Progetti R+S+i

AGROVIN está involucrado en grandes proyectos de I+D+i junto con las bodegas, Centros de Investigación y Universidades más relevantes del mundo enológico:

Aplicación del intercambio iónico para el control del color en mostos blancos

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Eco-innovative maceration system based on lfhp ultrasound technology for winemaking

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Estudio de actividades enzimáticas y de elementos antioxidantes de origen biológico para potenciación de vinos blancos y rosados

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Desarrollo de un itinerario enológico para elaborar vinos de alta calidad libres de dióxido de azufre

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Optimización de la aplicación de levaduras y bacterias de interés enológico

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INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO 2003-2011

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Naturfibe

OBIETTIVO: L’obiettivo principale perseguito da AGROVIN con l’esecuzione di questo progetto di R&S è lo sviluppo di una nuova soluzione tecnologica come le fibre vegetali per l’affinamento e l’eliminazione di sostanze indesiderate nel processo di produzione di vini rossi, bianchi e rosati.

BANDO: Programma Innova –Adelante de la Junta de Comunidades de Castilla- La Mancha 2019.

TITOLO DEL PROGETTO: “Sviluppo e ottimizzazione della tecnologia per l’utilizzo di fibre vegetali per l’affinamento e l’eliminazione di sostanze indesiderabili nei vini”.

DURATA: 01/10/2019 – 30/11/2020.

ACRONIMO: NATURFIBRE

Migliorare la struttura colloidale del vino: nuovi strumenti bioattivi di interesse

OBIETTIVO: Questo progetto di ricerca mira a sviluppare e caratterizzare nuovi strumenti bioattivi (lieviti evoluti e nuove formulazioni polimeriche), con il risultato di migliorare la struttura colloidale del vino e il suo profilo sensoriale. Include la convalida su scala di laboratorio e industriale degli strumenti che si dimostrano più efficaci in base agli obiettivi previsti.

BANDO: Proyecto de investigación y desarrollo individual del Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI).

TITOLO DEL PROGETTO: “Migliorare la struttura colloidale del vino: nuovi strumenti bioattivi di interesse”

Data di inizio: 02/02/2019

Data di fine: 31/01/2022

ACRONIMO: WINEBALANCE

Incorporazione in laboratorio di beni dell'industria ausiliaria del vino

OBIETTIVO: questo progetto di innovazione tecnologica mira ad ampliare l’attuale portafoglio dell’azienda con lo sviluppo di nuovi ceppi di batteri lattici. Ciò richiede l’acquisizione di nuovi beni: un fermentatore da 100 litri e una camera di conservazione specifica. Questi ultimi sono indispensabili e inscindibili, poiché i nuovi prodotti richiedono la refrigerazione.

Utilizzando queste risorse, pensiamo di ridurre il periodo di sviluppo dei batteri lattici e di estendere la loro durata di conservazione, adattandoli a condizioni diverse, il tutto legato a nuove tecniche enologiche. D’altra parte, questa serie di cambiamenti comporta anche un raddoppio della produzione, favorendo l’offerta della domanda presente e futura.

BANDO: Línea Directa de Innovación del Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI).

TITOLO DEL PROGETTO: Incorporazione in laboratorio di beni nell’industria ausiliaria del vino

Data di inizio: 01/01/2019

Data di fine: 31/12/2020

ACRONIMO: LACTICAUX

OBIETTIVO: il progetto si propone di valutare le possibili variazioni nella composizione fenolica dei vini trattati con ultrasuoni e le loro caratteristiche sensoriali, determinando così l’aumento della complessità organolettica dei vini ottenuti.

Questa iniziativa porterà alla dimostrazione della capacità del trattamento a ultrasuoni di migliorare gli aromi del vino e di aumentarne la qualità.

Questo progetto ha il sostegno finanziario dell’Unione Europea attraverso i fondi FEDER e della Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.

BANDO: Programma Innova –Adelante de la Junta de Comunidades de Castilla- La Mancha. Proyecto de desarrollo experimental.

TITOLO DEL PROGETTO: Influenza degli ultrasuoni sulle reazioni di esterificazione durante la vinificazione

Data di inizio: 01/04/2018

Data di fine: 31/12/2018        

ACRONIMO: ULTRASTER18

Uso di resine per la rimozione del solfito nei mosti bianchi solfitati

OBIETTIVO: L’obiettivo del progetto è selezionare resine in grado di eliminare o ridurre i composti solforati nei mosti bianchi che sono stati solfitati per la loro conservazione e protezione. L’obiettivo è quello di ottenere una tecnica efficace nella riduzione dei composti solforati ed economicamente valida per una futura industrializzazione nelle cantine.

Questa iniziativa dimostrerà il potenziale delle resine per ottenere mosti fermentabili durante tutto l’anno, a un costo minimo per le aziende vinicole.

Questo progetto ha il sostegno finanziario dell’Unione Europea attraverso i fondi FESR e della Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.

BANDO: Programa Innova –Adelante de la Junta de Comunidades de Castilla- La Mancha. Proyecto de desarrollo experimental.

TITOLO DEL PROGETTO: Uso di resine per la rimozione del solfito nei mosti bianchi solfitati.

Data di inizio: 1/04/2018

Data di fine: 31/12/2018

ACRONIMO: SULFIRES18

Applicazione degli ultrasuoni ad alta potenza nella produzione di olio extravergini di oliva.

OBIETTIVO: L’obiettivo del progetto è applicare la tecnologia High Power Ultrasound (HPU) per migliorare l’estrazione dei composti caratteristici dell’olio extravergine di oliva, ottenendo un elevato livello di differenziazione dal resto degli oli presenti sul mercato.

INVITO A PRESENTARE DOCUMENTI: Innova-Adelante Programma della Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.

TITOLO DEL PROGETTO: Applicazione degli ultrasuoni ad alta potenza nella produzione di olio extravergine di oliva.

Data di inizio: 4/10/2016

Data di fine: 26/09/2017

ACRONIMO: UAPACEITES16

Studio sulla rimozione dei pesticidi dai mosti bianchi mediante l’uso di resine ioniche

OBIETTIVO: L’obiettivo del progetto è la ricerca di applicazioni enologiche delle resine a scambio ionico per la rimozione dei residui di pesticidi nei mosti, che siano interessanti ed economicamente e funzionalmente valide. In tal modo, questa iniziativa contribuirà alle conoscenze necessarie affinché questo tipo di resine sia ampiamente utilizzato nei mosti, dove sono autorizzate per altri usi, dalla progettazione all’applicazione della tecnologia.

BANDO: Programma Innova-Adelante de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.

TITOLO DEL PROGETTO: Studio sulla rimozione dei pesticidi dai mosti bianchi mediante l’uso di resine ioniche

Data di inizio: 4/10/2016

Data di fine: 26/09/2017

ACRONIMO: PESTIRES16

Fattori che influenzano la qualità del brandy e nuovi sistemi di produzione del brandy, dal vigneto all'imbottigliamento.

OBIETTIVO: Il progetto del consorzio BESTBRANDY mira a intraprendere un progetto di R&S completo 2016-2018 sul miglioramento dei prodotti e dei processi nel vigneto, nella vinificazione, nella distillazione, nell’invecchiamento e nel confezionamento del brandy, con l’obiettivo di migliorare la competitività delle aziende partecipanti generando conoscenza e applicando ciò che già esiste da un punto di vista tecnico-scientifico. I seguenti centri di ricerca partecipano al progetto in qualità di enti subappaltatori: Politecnico di Madrid, CEBAS-CSIC Murcia, Università di Cadice, IFAPA Rancho de la Merced e INIA, con l’obiettivo di incentivare la collaborazione pubblico-privata per il periodo 2016-2018 in grado di raggiungere gli ambiziosi obiettivi tecnici indicati nella relazione tecnica presentata al bando multiregionale Innterconecta 2016.

BANDO: CDTI PROGRAMMA FEDER-INNTERCONECTA 2016.

TITOLO DEL PROGETTO: Fattori che influenzano la qualità del brandy e nuovi sistemi di produzione del brandy, dal vigneto all’imbottigliamento.

DATA DI REALIZZAZIONE: 1/7/2016 al 31/12/2018

ACRONIMO: BESTBRANDY

Nutrizione azotata ed effetto sul rilascio di aromi varietali tiolici da parte dei lieviti

OBIETTIVO: per raggiungere questo obiettivo, AGROVIN si propone di isolare lieviti specifici che, grazie alle loro caratteristiche, siano in grado di aumentare il rilascio di aromi nel processo di produzione del vino bianco. Inoltre, dato il background dell’effetto della nutrizione azotata sul rilascio degli aromi, l’obiettivo è quello di effettuare uno studio dettagliato sull’effetto dell’azoto sulle caratteristiche metaboliche ed enzimatiche dei lieviti selezionati.

Con questi due studi si vuole ottenere una visione più ampia di come la nutrizione azotata possa influire sul rilascio degli aromi varietali attraverso l’attività enzimatica dei lieviti responsabili della rivelazione dei precursori aromatici nel vino durante la fermentazione.

BANDO: CDTI. PROGRAMA PROYECTOS DE I+D (PID)

TITOLO DEL PROGETTO: Nutrizione azotata ed effetto sul rilascio di aromi varietali tiolici da parte dei lieviti

Data di inizio: 1/1/2016

Data di fine: 31/12/2017

ACRONIMO: NUTRIAROMA

Progetto di sviluppo di un piano di innovazione nei prodotto AGROVIN S.A.

OBIETTIVO: Con questo progetto, PRODUCTOS AGROVIN intende avviare una serie di azioni che le consentano di ottimizzare il proprio sistema di gestione dell’innovazione, progettando una metodologia che le permetta di applicare il proprio piano di innovazione su base annuale. Questa misura mira a promuovere i processi di innovazione (R&S&I) all’interno dell’azienda per migliorarne il posizionamento e la competitività. Questi obiettivi saranno raggiunti promuovendo lo sviluppo delle attività di R&S&I nel quadro di una cultura che favorisca l’innovazione aziendale. Nello sviluppo di questo progetto, sarà implementato un Comitato per l’Innovazione e/o un’Unità o Dipartimento di R&S&I con l’aiuto esperto della società ARTICA Ingeniera e Innovación S.L. nella consulenza di R&S&I.

BANDO: Programa de apoyo a la innovación empresarial. JUNTA DE COMUNIDADES DE CASTILLA LA MANCHA.

TITOLO DEL PROGETTO: Progetto di sviluppo di un piano di innovazione di prodotto AGROVIN S.A.

Data di inizio: 15/7/2015

Data di fine: 30/4/2016

Naturfibe

OBIETTIVO: L’obiettivo principale perseguito da AGROVIN con l’esecuzione di questo progetto di R&S è lo sviluppo di una nuova soluzione tecnologica come le fibre vegetali per l’affinamento e l’eliminazione di sostanze indesiderate nel processo di produzione di vini rossi, bianchi e rosati.

BANDO: Programma Innova –Adelante de la Junta de Comunidades de Castilla- La Mancha 2019.

TITOLO DEL PROGETTO: “Sviluppo e ottimizzazione della tecnologia per l’utilizzo di fibre vegetali per l’affinamento e l’eliminazione di sostanze indesiderabili nei vini”.

DURATA: 01/10/2019 – 30/11/2020.

ACRONIMO: NATURFIBRE

Migliorare la struttura colloidale del vino: nuovi strumenti bioattivi di interesse

OBIETTIVO: Questo progetto di ricerca mira a sviluppare e caratterizzare nuovi strumenti bioattivi (lieviti evoluti e nuove formulazioni polimeriche), con il risultato di migliorare la struttura colloidale del vino e il suo profilo sensoriale. Include la convalida su scala di laboratorio e industriale degli strumenti che si dimostrano più efficaci in base agli obiettivi previsti.

BANDO: Proyecto de investigación y desarrollo individual del Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI).

TITOLO DEL PROGETTO: “Migliorare la struttura colloidale del vino: nuovi strumenti bioattivi di interesse”

Data di inizio: 02/02/2019

Data di fine: 31/01/2022

ACRONIMO: WINEBALANCE

Incorporazione in laboratorio di beni dell'industria ausiliaria del vino

OBIETTIVO: questo progetto di innovazione tecnologica mira ad ampliare l’attuale portafoglio dell’azienda con lo sviluppo di nuovi ceppi di batteri lattici. Ciò richiede l’acquisizione di nuovi beni: un fermentatore da 100 litri e una camera di conservazione specifica. Questi ultimi sono indispensabili e inscindibili, poiché i nuovi prodotti richiedono la refrigerazione.

Utilizzando queste risorse, pensiamo di ridurre il periodo di sviluppo dei batteri lattici e di estendere la loro durata di conservazione, adattandoli a condizioni diverse, il tutto legato a nuove tecniche enologiche. D’altra parte, questa serie di cambiamenti comporta anche un raddoppio della produzione, favorendo l’offerta della domanda presente e futura.

BANDO: Línea Directa de Innovación del Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI).

TITOLO DEL PROGETTO: Incorporazione in laboratorio di beni nell’industria ausiliaria del vino

Data di inizio: 01/01/2019

Data di fine: 31/12/2020

ACRONIMO: LACTICAUX

OBIETTIVO: il progetto si propone di valutare le possibili variazioni nella composizione fenolica dei vini trattati con ultrasuoni e le loro caratteristiche sensoriali, determinando così l’aumento della complessità organolettica dei vini ottenuti.

Questa iniziativa porterà alla dimostrazione della capacità del trattamento a ultrasuoni di migliorare gli aromi del vino e di aumentarne la qualità.

Questo progetto ha il sostegno finanziario dell’Unione Europea attraverso i fondi FEDER e della Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.

BANDO: Programma Innova –Adelante de la Junta de Comunidades de Castilla- La Mancha. Proyecto de desarrollo experimental.

TITOLO DEL PROGETTO: Influenza degli ultrasuoni sulle reazioni di esterificazione durante la vinificazione

Data di inizio: 01/04/2018

Data di fine: 31/12/2018        

ACRONIMO: ULTRASTER18

Uso di resine per la rimozione del solfito nei mosti bianchi solfitati

OBIETTIVO: L’obiettivo del progetto è selezionare resine in grado di eliminare o ridurre i composti solforati nei mosti bianchi che sono stati solfitati per la loro conservazione e protezione. L’obiettivo è quello di ottenere una tecnica efficace nella riduzione dei composti solforati ed economicamente valida per una futura industrializzazione nelle cantine.

Questa iniziativa dimostrerà il potenziale delle resine per ottenere mosti fermentabili durante tutto l’anno, a un costo minimo per le aziende vinicole.

Questo progetto ha il sostegno finanziario dell’Unione Europea attraverso i fondi FESR e della Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.

BANDO: Programa Innova –Adelante de la Junta de Comunidades de Castilla- La Mancha. Proyecto de desarrollo experimental.

TITOLO DEL PROGETTO: Uso di resine per la rimozione del solfito nei mosti bianchi solfitati.

Data di inizio: 1/04/2018

Data di fine: 31/12/2018

ACRONIMO: SULFIRES18

Applicazione degli ultrasuoni ad alta potenza nella produzione di olio extravergini di oliva.

OBIETTIVO: L’obiettivo del progetto è applicare la tecnologia High Power Ultrasound (HPU) per migliorare l’estrazione dei composti caratteristici dell’olio extravergine di oliva, ottenendo un elevato livello di differenziazione dal resto degli oli presenti sul mercato.

INVITO A PRESENTARE DOCUMENTI: Innova-Adelante Programma della Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.

TITOLO DEL PROGETTO: Applicazione degli ultrasuoni ad alta potenza nella produzione di olio extravergine di oliva.

Data di inizio: 4/10/2016

Data di fine: 26/09/2017

ACRONIMO: UAPACEITES16

Studio sulla rimozione dei pesticidi dai mosti bianchi mediante l’uso di resine ioniche

OBIETTIVO: L’obiettivo del progetto è la ricerca di applicazioni enologiche delle resine a scambio ionico per la rimozione dei residui di pesticidi nei mosti, che siano interessanti ed economicamente e funzionalmente valide. In tal modo, questa iniziativa contribuirà alle conoscenze necessarie affinché questo tipo di resine sia ampiamente utilizzato nei mosti, dove sono autorizzate per altri usi, dalla progettazione all’applicazione della tecnologia.

BANDO: Programma Innova-Adelante de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.

TITOLO DEL PROGETTO: Studio sulla rimozione dei pesticidi dai mosti bianchi mediante l’uso di resine ioniche

Data di inizio: 4/10/2016

Data di fine: 26/09/2017

ACRONIMO: PESTIRES16

Fattori che influenzano la qualità del brandy e nuovi sistemi di produzione del brandy, dal vigneto all'imbottigliamento.

OBIETTIVO: Il progetto del consorzio BESTBRANDY mira a intraprendere un progetto di R&S completo 2016-2018 sul miglioramento dei prodotti e dei processi nel vigneto, nella vinificazione, nella distillazione, nell’invecchiamento e nel confezionamento del brandy, con l’obiettivo di migliorare la competitività delle aziende partecipanti generando conoscenza e applicando ciò che già esiste da un punto di vista tecnico-scientifico. I seguenti centri di ricerca partecipano al progetto in qualità di enti subappaltatori: Politecnico di Madrid, CEBAS-CSIC Murcia, Università di Cadice, IFAPA Rancho de la Merced e INIA, con l’obiettivo di incentivare la collaborazione pubblico-privata per il periodo 2016-2018 in grado di raggiungere gli ambiziosi obiettivi tecnici indicati nella relazione tecnica presentata al bando multiregionale Innterconecta 2016.

BANDO: CDTI PROGRAMMA FEDER-INNTERCONECTA 2016.

TITOLO DEL PROGETTO: Fattori che influenzano la qualità del brandy e nuovi sistemi di produzione del brandy, dal vigneto all’imbottigliamento.

DATA DI REALIZZAZIONE: 1/7/2016 al 31/12/2018

ACRONIMO: BESTBRANDY

Nutrizione azotata ed effetto sul rilascio di aromi varietali tiolici da parte dei lieviti

OBIETTIVO: per raggiungere questo obiettivo, AGROVIN si propone di isolare lieviti specifici che, grazie alle loro caratteristiche, siano in grado di aumentare il rilascio di aromi nel processo di produzione del vino bianco. Inoltre, dato il background dell’effetto della nutrizione azotata sul rilascio degli aromi, l’obiettivo è quello di effettuare uno studio dettagliato sull’effetto dell’azoto sulle caratteristiche metaboliche ed enzimatiche dei lieviti selezionati.

Con questi due studi si vuole ottenere una visione più ampia di come la nutrizione azotata possa influire sul rilascio degli aromi varietali attraverso l’attività enzimatica dei lieviti responsabili della rivelazione dei precursori aromatici nel vino durante la fermentazione.

BANDO: CDTI. PROGRAMA PROYECTOS DE I+D (PID)

TITOLO DEL PROGETTO: Nutrizione azotata ed effetto sul rilascio di aromi varietali tiolici da parte dei lieviti

Data di inizio: 1/1/2016

Data di fine: 31/12/2017

ACRONIMO: NUTRIAROMA

Progetto di sviluppo di un piano di innovazione nei prodotto AGROVIN S.A.

OBIETTIVO: Con questo progetto, PRODUCTOS AGROVIN intende avviare una serie di azioni che le consentano di ottimizzare il proprio sistema di gestione dell’innovazione, progettando una metodologia che le permetta di applicare il proprio piano di innovazione su base annuale. Questa misura mira a promuovere i processi di innovazione (R&S&I) all’interno dell’azienda per migliorarne il posizionamento e la competitività. Questi obiettivi saranno raggiunti promuovendo lo sviluppo delle attività di R&S&I nel quadro di una cultura che favorisca l’innovazione aziendale. Nello sviluppo di questo progetto, sarà implementato un Comitato per l’Innovazione e/o un’Unità o Dipartimento di R&S&I con l’aiuto esperto della società ARTICA Ingeniera e Innovación S.L. nella consulenza di R&S&I.

BANDO: Programa de apoyo a la innovación empresarial. JUNTA DE COMUNIDADES DE CASTILLA LA MANCHA.

TITOLO DEL PROGETTO: Progetto di sviluppo di un piano di innovazione di prodotto AGROVIN S.A.

Data di inizio: 15/7/2015

Data di fine: 30/4/2016