Technology
Scoprite i nostri sistemi di innovazione e l’alto valore tecnico. Siamo il presente e il futuro dell’innovazione nelle attrezzature per cantine.
Polisaccaridi e mannoproteine
I polisaccaridi e le mannoproteine sono molto positivi per la qualità del vino ed è possibile aumentarne il contenuto indirettamente, utilizzando ceppi di lievito produttori di mannoproteine o applicando enzimi glucanasi, o direttamente, applicando preparati organici ricchi di questi composti.
-
-
- Antiossidanti
SUPERBOUQUET EVOLUTION
Effetto antiossidante per la protezione dell'aroma e l'evoluzione ritardata nei vini
Leggi tutto - Polisaccaridi e mannoproteine
SUPERBOUQUET MN
Aumenta il contenuto di polisaccaridi e mannoproteine. Autolisi accelerata.
Leggi tutto -
- Polisaccaridi e mannoproteine
MANNO AROME
Complessità aromatica e struttura nei vini rossi
Leggi tutto -
-
-