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Technology
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Alternativi di rovere
I benefici organolettici che i frammenti di rovere apportano al vino sono molteplici e dipendono dall’origine botanica, dalle dimensioni, dal grado di tostatura e dal trattamento del legno. Non tutti i vini evolvono allo stesso modo dopo il trattamento con frammenti di legno.
Tipo di vino
Obbiettivo
Vegano
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SPIRIT Nº2 CORE
Intensità e complessità delle note di vaniglia e spezie
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SPIRIT CANDY
Massimo rispetto del carattere varietale con una fusione di vaniglia e caramello.
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SPIRIT SMOOTHIE
Intensità fruttata. Maggiore morbidezza e volume al palato
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SPIRIT NATURE
Elevato contributo di tannini ellagici. Quercus pyrenaica
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