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ROBLETAN OAKBLEND

Categoria Tag Tannini di Quercia

Il tannino raffinato conferisce complessità aromatica al naso e struttura tannica senza amarezza o astringenza. La sua capacità antiossidante assicura un’eccellente evoluzione in bottiglia.

Tipo di vino Bianco, Botte, Frizzante, Rosato, Rosso
Obbiettivo Aromi accresciuti di legno, Miglioramento sensoriale, Raffinato
Vegano Vegano

CARATTERISTICHE

Nel vino rosso, favorisce i fenomeni di polimerizzazione e condensazione dei polifenoli responsabili della struttura e del colore. Reattività media alle proteine.

APPLICAZIONE

  • Nel vino finito, durante l’affinamento e prima dell’imbottigliamento, fornisce capacità antiossidante e bilancia la struttura e il corpo del vino, migliorandone gli aspetti gustativi.
  • Durante l’affinamento in botte o in vasca per guidare il processo di evoluzione del vino.

DOSAGGIO

Vino bianco 1 – 10 g/hl

Vino rosso 2 – 20 g/hl

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