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Le tanin raffiné apporte une complexité aromatique au nez et donne une structure tannique sans amertume ni astringence. Sa capacité antioxydante lui assure une excellente évolution dans la bouteille.
| Estilo de vino | Blanc, Fût, Pétillant, Rose, Rouge |
|---|---|
| Objetivo | Affiner, Amélioration sensorielle, Augmentation des arômes de bois |
| Vegano | Végétalien |
Dans le vin rouge, il favorise les phénomènes de polymérisation et de condensation des polyphénols responsables de la structure et de la couleur. Réactivité moyenne aux protéines.
Vin blanc 1 – 10 g/hl
Vin rouge 2 – 20 g/hl
