Il modo migliore per prevedere il futuro di un vino è controllare nel presente l’intero processo produttivo   L’impiego dell’industria 4.0 nelle attività in cantina permette di automatizzarle, migliorando il controllo dei processi e il lavoro. Il vantaggio del suo utilizzo non è solo focalizzato sull’automazione dei processi, ma consente anche di ottenere Informazioni chiare, visive e congiunte su diversi parametri legati alla cinetica fermentativa. Ciò consentirà agli enologi di avere a disposizione, in ogni momento della giornata, la situazione della cantina durante la fermentazione e di accedervi da qualsiasi dispositivo elettronico, evitando possibili deviazioni in tempo reale e migliorando