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Rapido apporto di APA sotto forma di NOPA per favorire una fermentazione alcolica regolare sin dalle prime fasi e stimolare l’attività metabolica del lievito.
| Estilo de vino | Bianco, Botte, Frizzante, Rosato, Rosso |
|---|---|
| Objetivo | Chiarificazione, Miglioramento sensoriale, Protezione microbiologica |
| Aplicado en | FA e FML |
| Composición | Organico |
| Vegano | Vegano |
| Ecológico | Autorizzato EU, Autorizzato NOP (USDA) |
Actimax DROP è un nutriente organico liquido a base di autolisato di lievito, formulato per fornire amminoacidi, peptidi, vitamine e fattori di crescita essenziali per lo sviluppo corretto della fermentazione alcolica in modo rapido ed equilibrato.
La sua presentazione liquida consente un ‘applicazione diretta e omogenea nel mosto, agevolando il suo utilizzo in cantina e garantendo una distribuzione uniforme dei composti nutrizionali senza la necessità di previa dissoluzione.
Fornisce principalmente azoto sotto forma di amminoacidi liberi, facilmente assimilabili dal lievito, favorendo la moltiplicazione cellulare, la vitalità della popolazione e il corretto completamento della fermentazione.
L’applicazione fin dalle prime fasi della vinificazione permette al lievito di avere riserve di azoto sufficienti, evitando carenze nutrizionali durante la fase esponenziale e riducendo il rischio di deviazioni di fermentazione.
Il contenuto di amminoacidi liberi favorisce la sintesi degli enzimi coinvolti nel metabolismo aromatico del lievito, aumentando la formazione di esteri e l’espressione varietale.
Il suo utilizzo permette di:
Dosaggio raccomandato: 50-100 ml/hl
