CARACTERÍSTICAS
Actimax DROP es un nutriente orgánico líquido a base de autolisado de levaduras, formulado para aportar de forma rápida y equilibrada aminoácidos, péptidos, vitaminas y factores de crecimiento esenciales para el correcto desarrollo de la fermentación alcohólica.
Su presentación líquida permite una aplicación directa y homogénea en el mosto, facilitando el manejo en bodega y asegurando una distribución uniforme de los compuestos nutricionales sin necesidad de disolución previa.
Aporta principalmente nitrógeno en forma de aminoácidos libres, fácilmente asimilables por la levadura, favoreciendo la multiplicación celular, la viabilidad de la población y la correcta finalización de la fermentación.
La aplicación desde las primeras etapas de la vinificación permite que la levadura disponga de reservas nitrogenadas suficientes, evitando carencias nutricionales durante la fase exponencial y reduciendo el riesgo de desviaciones fermentativas.
El contenido en aminoácidos libres favorece la síntesis de enzimas implicadas en el metabolismo aromático de la levadura, incrementando la formación de ésteres y la expresión varietal.
APLICACIÓN
La aplicación de Actimax Drop permite:
- Favorecer la multiplicación y vitalidad de la levadura
- Mejorar la cinética fermentativa y la regularidad de la fermentación
- Reducir el riesgo de paradas o desviaciones fermentativas
- Aportar aminoácidos fácilmente asimilables desde el inicio del proceso
- Favorecer la formación de aromas fermentativos (ésteres) y la expresión varietal
- Limitar la formación de compuestos de reducción
DOSIS
Dosis recomendada: 50-100 ml/hl