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Découvrez nos propres systèmes d’innovation et notre haute valeur technique. Nous sommes le présent et l’avenir de l’innovation en matière d’équipement de cave.
Apport rapide de NFA sous forme de NOPA afin de favoriser une fermentation alcoolique régulière dès les premières étapes et de stimuler l’activité métabolique de la levure.
| Estilo de vino | Blanc, Fût, Pétillant, Rose, Rouge |
|---|---|
| Objetivo | Amélioration sensorielle, Clarification, Protection microbiologique |
| Aplicado en | FA et FML |
| Composición | Biologique |
| Vegano | Végétalien |
| Ecológico | Autorisé EU, Autorisé NOP (USDA) |
Actimax DROP est un nutriment organique liquide à base d’autolysat de levure, formulé pour fournir des acides aminés, peptides, vitamines et facteurs de croissance essentiels au développement rapide et équilibré de la fermentation alcoolique.
Sa présentation liquide permet une application directe et homogène dans le moût, facilitant la manipulation en cave et assurant une distribution uniforme des composés nutritifs sans dissolution préalable.
Il fournit principalement de l’azote sous forme d’acides aminés libres, facilement assimilés par la levure, favorisant la multiplication cellulaire, la viabilité des populations et la bonne fin de la fermentation.
L’application dès les premiers stades de la vinification permet à la levure d’avoir des réserves d’azote suffisantes, évitant ainsi les carences nutritionnelles durant la phase exponentielle et réduisant le risque de déviations.
La teneur en acides aminés libres favorise la synthèse des enzymes impliquées dans le métabolisme aromatique de la levure, augmentant la formation d’esters et l’expression l’expression variétale.
Son utilisation permet :
Dose recommandée : 50-100 ml/hl
