Technology
Scoprite i nostri sistemi di innovazione e l’alto valore tecnico. Siamo il presente e il futuro dell’innovazione nelle attrezzature per cantine.
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En AGROVIN somos conscientes de que los cambios en el clima estรกn influyendo en la enologรญa moderna, haciendo necesario un desarrollo de productos acordes con las uvas del siglo XXI. En los รบltimos aรฑos se vienen observando ciertos cambios en el proceso de maduraciรณn de la uva. Existe una tendencia a que se produzca un desfase entre la madurez en el contenido en azรบcares, mรกs temprana y la madurez de aromas y polifenoles, mรกs tardรญa. De manera que resulta difรญcil determinar el punto รณptimo de cosecha ya que si tenemos el grado probable adecuado, todavรญa no se ha alcanzado la mรกxima intensidad aromรกtica y los taninos todavรญa son verdes.
Quando si imbottiglia un vino, per venderlo, รจ essenziale che sia un vino limpido.
Nel mercato attuale, i vini torbidi o con precipitati (indipendentemente dalla loro qualitร ) non sono ben accettati. Ecco perchรฉ la limpidezza รจ un fattore di qualitร essenziale che ogni cantina deve rispettare prima di imbottigliare i suoi vini.
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