Caută
SUPERBOUQUET

SUPERBOUQUET

Category Etichete Stabilitate și Culoare Aromatice, Structura și Volumul
STIL DE VIN:

CARACTERISTICI:

– Drojdie inactivă care îmbunătățește structura vinului prin creșterea conținutului de polizaharide și mannoproteine.
– Contribuie la caracteristicile senzoriale ale vinului, lustruind taninurile agresive, reducând astringența și crescând senzațiile de corp și volum în gură.
– Crește persistența și stabilitatea aromelor.

– Îmbunătățește stabilitatea culorii.

– Îmbunătățește stabilitatea tartrică și proteică.

– Folosit în fermentație, este un nutrient excelent.

Stil de vin Alb, Butoi, Roșu, Roz, Sclipitor
Aplicat pe FA și FML
Obiectiv Fin, Îmbunătățirea senzorială
Vegetarian Vegetarian
Ecologic Autorizat EU, Autorizat NOP (USDA)

APLICAȚIE

Pentru vinuri albe și roșii:

– Fermentație alcoolică și malolactică: volum crescut în gură. În cazul vinurilor roșii, îmbunătățește stabilitatea materiei colorante și asigură o finețe taninică.

– Învechirea pe drojdie: crește transferul de polizaharide în timpul acestui proces, atât în tancuri, cât și în butoaie, sporind eficiența agitației sau a batonajului.

– Vin finit: structură și corp. Pentru vinuri spumante:

– A doua fermentare: crește volumul drojdiei, sporind senzația de volum în gură și persistența spumei.

DOZAJ

Fermentare: 10-30 g/hl

Învechire pe drojdie și vin finit: 20-40 g/hl

Vin spumant: 10-30 g/h

S-ar putea să-ți placă și…