Ultrawine Perseo
Extracção do potencial máximo da uva por ultrassons
![Ultrawine Perseo 1 UltraWINE Perseo 1024x791 1](https://agrovin.com/wp-content/plugins/wp-fastest-cache-premium/pro/images/blank.gif)
Eficiência e sustentabilidade
A tecnologia de ultrassons Eco-inovadora aumenta a extração de compostos da uva em menos tempo em comparação com a vinificação tradicional.
O Ultrawine Perseo é um novo sistema enológico concebido para extrair o máximo potencial da uva através de ultrassons de alta potência e baixa frequência. A utilização desta tecnologia permite tratar de forma mais eficaz as uvas que apresentam desequilíbrios entre maturidade fenólica e tecnológica, em consequência das Alterações Climáticas.
- Prémio de Inovação para o DO Mancha
- Patente internacional
- Aprovado pela Organização Internacional da Vinha e do Vinho
![Ultrawine Perseo 2 Ultrawine Perseo PT](https://agrovin.com/wp-content/plugins/wp-fastest-cache-premium/pro/images/blank.gif)
É assim que funciona Ultrawine Perseo
A aplicação de ultrassons produz uma desorganização celular onde a membrana citoplasmática se fragmenta e a parede celular sofre um desgaste profundo, formando minúsculos canais (ou poros). Através destes poros, as organelas do citoplasma, onde são armazenados os compostos aromáticos e fenólicos (plastídeos), migram para o exterior celular, aumentando a concentração no mosto.
Esta extração de compostos aromáticos e fenólicos do interior da célula, tais como os que compõem a parede celular, ocorre em milissegundos e reduz a maceração em até 50%.
Extracción de compuestos fenólicos
Taninos
![Ultrawine Perseo 3 Extracción de taninos Ultrawine](https://agrovin.com/wp-content/plugins/wp-fastest-cache-premium/pro/images/blank.gif)
Concentração de taninos durante a maceração de uvas tintas tratadas com Ultrawine-Perseo.
![Ultrawine Perseo 4 PT Data Graphics Ultrawine Perseo](https://agrovin.com/wp-content/plugins/wp-fastest-cache-premium/pro/images/blank.gif)
Antocianos
![Ultrawine Perseo 5 Extracción de antocianos Ultrawine](https://agrovin.com/wp-content/plugins/wp-fastest-cache-premium/pro/images/blank.gif)
Concentração de antocianos durante a maceração de uvas tintas tratadas com Ultrawine-Perseo.
![Ultrawine Perseo 4 PT Data Graphics Ultrawine Perseo](https://agrovin.com/wp-content/plugins/wp-fastest-cache-premium/pro/images/blank.gif)
Oligossacarídeos e polissacarídeos
![Ultrawine Perseo 7 Extracción de oligosacáridos Ultrawine](https://agrovin.com/wp-content/plugins/wp-fastest-cache-premium/pro/images/blank.gif)
Extração de oligossacarídeos e polissacarídeos após tratamento de uvas tintas com Ultrawine-Perseo.
![Ultrawine Perseo 4 PT Data Graphics Ultrawine Perseo](https://agrovin.com/wp-content/plugins/wp-fastest-cache-premium/pro/images/blank.gif)
- RG-II: Ramnogalacturonan-II
- MP: Manoproteína
- PRAG: Polissacáridos ricos em arabinose y galactosa
- HL: Homogalacturonans
![Ultrawine Perseo 9 PT Data Ultrawine Perseo 1](https://agrovin.com/wp-content/plugins/wp-fastest-cache-premium/pro/images/blank.gif)
Modelos disponíveis
![Ultrawine Perseo 10 Modelos DosiOx Gráfica PT](https://agrovin.com/wp-content/plugins/wp-fastest-cache-premium/pro/images/blank.gif)
![Ultrawine Perseo 11 Modelos Ultrawine Gráfica Mobile PT](https://agrovin.com/wp-content/plugins/wp-fastest-cache-premium/pro/images/blank.gif)
Produtos recomendados
- Nutrientes
ACTIMAX VARIETAL
Máxima expressão varietal. Libertação e protecção de precursores aromáticos
Ler mais - Alternativos de Carvalho
SPIRIT NATURE
Elevada contribuição de taninos elágicos. Quercus pyrenaica
Ler mais
Pedir mais informações
Contacte-nos através do preenchimento deste formulário e entraremos em contacto consigo o mais rapidamente possível. Na AGROVIN queremos conhecer as histórias dos nossos colaboradores. Diga-nos o seu e indique a razão do seu e-mail.
Pedido de informação
Por favor introduza os seus dados abaixo.