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Bactérias Lácticas

O principal objectivo na utilização de bactérias lácticas seleccionadas é o melhor controlo da fermentação maloláctica, evitando desvios que possam afectar a qualidade do vinho. Os aspectos mais procurados na selecção e multiplicação das nossas bactérias são a baixa produção de acidez volátil, a não produção de aminas biogénicas e a preservação dos aromas varietais.

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    Bactérias Lácticas

    VINIFERM OE AG-20

    Bactérias de ácido láctico de segunda geração para a produção de vinho tinto de qualidade

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  • Imagen Packaging Viniferm OE 322: Bacterias Lácticas
    Bactérias Lácticas

    VINIFERM OE 322

    Cultura líquida concentrada para vinhos brancos de pH muito baixo.

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  • Imagen Packaging Viniferm OE 104: Bacterias Lácticas
    Bactérias Lácticas

    VINIFERM OE 104

    Cultura líquida concentrada para vinhos tintos com uma marcada expressão polifenólica.

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