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VINIFERM REVELACIÓN

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Viniferm REVELACIÓN es la cepa idónea para incrementar la complejidad aromática de los vinos.

Estilo de vino

,

Aplicado en

Vegano

Ecologico

,

CARACTERÍSTICAS

Conjuga la liberación de tioles volátiles, con la expresión de aromas fermentativos de naturaleza floral principalmente.

APLICACIÓN

  • Elaboración de vinos blancos de carácter varietal de gran elegancia y complejidad.
  • Vinos blancos tecnológicos con perfil aromático marcado y condiciones difíciles de fermentación.
  • Apta para fermentaciones de perfil térmico invertido, con control de temperatura a 18ºC durante los 2 o 3 primeros días, y posteriormente bajada de la temperatura a 14ºC en 24 horas.
  • Intensifica el carácter varietal de Verdejo y Sauvignon Blanc. Idónea en variedades de tipo Colombard, Gros, y Petit Manseng, Semillon, y Riesling.
  • En vinos rosados, excelentes resultados en Garnacha Merlot y Syrah.
  • Incluso en variedades más neutras aumenta la complejidad aromática de manera considerable.

DOSIS

  • Vinificación 20-30 g/hl

Productos recomendados para Vinos Blancos

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