Sistema HL2
Scambio ionico
Riduzione efficace dei polifenili potenzialmente ossidabili con un processo efficiente, facile da applicare e sostenibile.
Questo è il modo in cui il Sistema HL2
Dopo diversi anni di ricerca, abbiamo messo a punto una tecnica di riduzione dei polifenoli, soprattutto catechine, che garantisce una riduzione del colore del mosto senza alterarne negativamente le qualità organolettiche.
Il sistema HL2 si basa sul principio dello scambio ionico, che consiste nella sostituzione di ioni dello stesso segno tra una fase mobile, il mosto/vino (A-), e una fase stazionaria, la resina (B+), attraverso i suoi gruppi funzionali.
Questa resina elimina in modo selettivo lo ione desiderato, senza interferire con gli altri ioni presenti nel liquido.
Dopo un lungo processo di ricerca e sviluppo, abbiamo sviluppato una resina specifica con uno speciale processo di attivazione chiamato HL2.
Processo di scambio ionico
Processo di rigenerazione
Vantaggi
- Rimozione di composti ossidati e precursori dell'ossidazione attraverso lo scambio ionico / resine anioniche.
- Rimozione degli antociani.
- Rimozione degli odori indesiderati (smoke taint).
Grandi vantaggi per l’avviamento e il funzionamento:
- Autonomo e automatico.
- Semplice e intuitivo, una schermata semplice che non richiede conoscenze informatiche.
- Tracciabilità esaustiva in ogni momento di portata, consumi e livelli di ogni additivo, nonché dei tempi di lavoro.
- Apparecchiature compatte e dalle dimensioni ridotte rispetto alla portata che sono in grado di lavorare. Non richiede alcuna installazione speciale nell’azienda vinicola, né attrezzature o componenti complementari.
- L'apparecchio è disponibile in diverse dimensioni.
- Facile connessione alla rete dell’azienda vinicola, con la connessione a internet è possibile gestire tutti i processi. Ciò si può realizzare da un altro PC o anche da uno smartphone.
- È dotato di un sistema di neutralizzazione automatica: gli scarichi delle diverse fasi saranno neutri, proteggendo così il sistema biologico dei depuratori.
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