| Tipo di vino | |
|---|---|
| Applicato en | |
| Vegano | |
| Biologico |
Technology
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TANICOL ONE
Il Tanicol ONE è un tannino ellagico (castagno) adatto all’applicazione nelle prime fasi della vinificazione in rosso grazie al suo elevato effetto antiossidante, alla sua capacità di reagire con i peptidi e le proteine per proteggere i polifenoli naturali dell’uva e al suo effetto positivo sul colore.
APPLICAZIONE
- Nella vinificazione per ridurre la quantità di anidride solforosa, effetto antiossidante.
- Sull’uva in cattiva salute, effetto antiossidante.
- Nella vinificazione in rosso per aumentare l’intensità del colore finale dei vini.
- In brevi macerazioni di vinificazioni in rosso per proteggere i polifenoli naturali dell’uva.
- Nella vinificazione con uve di maturazione insufficiente come complemento alla sua struttura.
DOSAGGIO
Miglioramento organolettico= Prime fasi della vinificazione=10-40g/hl
Inibizione=Incubato=40g/hl