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Technology
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CALDEVIN
Caldevin is an enological adjuvant that promotes the elimination of unstable calcium. It causes the formation of calcium tartrate crystals, thus reducing the risk of tartaric precipitations. Micronized neutral calcium tartrate is very selective in the elimination of calcium.
APPLICAZIONE
Caldevin viene utilizzato su vini con potenziali problemi di precipitazione da parte dei sali di tartrato di calcio. Il suo riduce la concentrazione di calcio instabile.
DOSAGGIO
Dose raccomandata: 50-100 g/hl
Dose massima legale: 200 g/hl
INSTRUCTIONS FOR USE
ISTRUZIONI PER L’USO Sospendere Caldevin in 5 volte il suo peso in vino e aggiungere al volume totale del vino.
Agitare per 60 minuti. Lasciare agire per 10 giorni a temperatura controllata tra 8-14°C.
Dopo il trattamento, il vino deve essere filtrato per favorire l’eliminazione dei cristalli di tartrato di calcio.
Precauzioni di lavoro: l’efficacia del trattamento Caldevin dipende da fattori quali la limpidezza del vino, la concentrazione di calcio, la temperatura, la durata del trattamento, ecc. Per determinare il dosaggio efficace di Caldevin, si consiglia di effettuare esami di laboratorio
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