Tipo di vino

Obbiettivo

Vegano

Biologico

Contribuisce alle caratteristiche sensoriali del vino, fornendo densità, morbidezza e corpo. Lucida i tannini aggressivi, riducendo l’eccessiva astringenza. Calcare l’eccessiva tannicità del legno.
Ripristina l’equilibrio acido aumentando la sensazione positiva in bocca.
Migliora la stabilità tartarica impedendo la cristallizzazione dei sali di acido tartarico.
Migliora la stabilità delle proteine.
Migliora la stabilità del colore grazie alla formazione di colloidi protettivi e complessi stabili con i tannini.
In seconda fermentazione: aumento del volume in bocca e persistenza della schiuma.

Grazie all’intervento organolettico delle mannoproteine, conferisce morbidezza e aumenta notevolmente la sensazione di volume in bocca.

Azione rapida sulla sensazione di volume in bocca. Non aggiunge alcun registro aromatico aggiuntivo al vino.

Per i vini bianchi e rossi. Applicazione sul vino finito, ultimo trattamento prima dell’imbottigliamento.

Per i vini da filtrare: Il Mannoplus viene aggiunto almeno 24 ore prima dell’ultima filtrazione. Mannoplus non aumenta quasi mai il tasso di intasamento dei vini ben preparati. La microfiltrazione dopo il trattamento non è necessaria. Si raccomanda di conoscere l’indice di intasamento prima di passare il vino attraverso la microfiltrazione.
Per i vini che non devono essere filtrati: aggiungere Mannoplus 24 ore prima dell’imbottigliamento. Una volta aggiunto, il vino può essere opportunamente solfitato e imbottigliato.
Per i vini spumanti: applicare insieme al liquore di spedizione.