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OVOVIN

Categoria Tag Vino Finito

Ovovin è un’albumina d’uovo in polvere particolarmente indicata per l’affinamento dei vini rossi.

Tipo di vino Botte, Rosso
Obbiettivo Chiarificazione, Miglioramento sensoriale, Stabilità del colore
Biologico Autorizzato EU, Autorizzato NOP (USDA)
Origine Animale

APPLICAZIONE

  • Chiarificazione dei vini rossi. Facilita la stabilità tannica e polifenolica del vino.
  • Chiarificazione dei vini bianchi. Si consiglia di aggiungere preventivamente un tannino enologico (Galitan) per ottenere un migliore risultato di chiarificazione.
  • Chiarificazione di sidri e aceti.

DOSAGGIO

Vino 5-10 g/hl

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