| Tipo di vino | |
|---|---|
| Applicato en | |
| Vegano | |
| Biologico |
Technology
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VINIFERM AURA
Viniferm AURA è un lievito con un’elevata produzione di aromi fermentativi, selezionato per la produzione di vini bianchi di varietà neutre.
CARATTERISTICHE
La sua rapida fase di dormienza e la sua capacità di affermarsi la rendono interessante dall’inizio del raccolto fino al suo utilizzo nei raccolti tardivi. Ceppo in grado di fermentare a un’ampia gamma di temperature e con mosti molto chiarificati.
APPLICAZIONE
- Particolarmente indicato per la produzione di vini bianchi di varietà neutre.
- Fermentazione controllata di varietà neutre con mosti altamente chiarificati.
- Produzione di vini rosati e rossi freschi e floreali.
- Fermentazione in grandi volumi.
DOSAGGIO
- Vinificazione 20-30 g/hl