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TANICOL BLANC EXCELLENCE

Catégorie Étiquette

Objectif fraîcheur. Fraîcheur et intensité aromatique des vins blancs. Intensifie les arômes d’agrumes, de fleurs et de fruits frais et vifs.

Genre de vin

, , , ,

Objectif

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Végétalien

Ecologico

,

CARACTÉRISTIQUES

Excellent pour affiner les vins où l’intensité aromatique est accentuée, en renforçant la fraîcheur et en augmentant les sensations de corps et de volume en bouche.

APPLICATION

En vinification :

  • Capacité antioxydante élevée sans amertume ni âpreté, grâce à sa forte teneur en tanins de raisin. Permet de limiter l’ajout de soufre dans les vins blancs.
  • Protège contre le développement des couleurs et des arômes.
  • Il donne au vin une structure intégrée et équilibrée.
  • Augmentation du profil aromatique du vin.

Raffinage du vin :

  • Restaure la jeunesse des vins blancs et rosés, en leur donnant une grande fraîcheur et une plus grande intensité aromatique.
  • Complexité et longévité accrues. Protège contre le développement des couleurs et des arômes.
  • Il ramène des notes d’agrumes, de citron, de pamplemousse ou d’herbe fraîche et de thiol, selon le cépage.
  • Réduit ou élimine les arômes de réduction.

Dans la production de vins mousseux :

  • Son application au vin de base permet d’obtenir des vins mousseux frais, intenses, ronds et volumineux, sans notes amères ou astringentes.

DOSAGE

Vinification

Vins blancs et rosés : 1-15 g/hl

Tuning

Vins blancs : 1-10 g/hl

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