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| Ecologico |
Technology
Descubre nuestros Sistemas de Innovación Propia y de Alto Valor Técnico. Somos el presente y futuro de la innovación en equipamiento para bodegas.
VINIFERM REVELACIÓN
Viniferm REVELACIÓN es la cepa idónea para incrementar la complejidad aromática de los vinos.
CARACTERÍSTICAS
Conjuga la liberación de tioles volátiles, con la expresión de aromas fermentativos de naturaleza floral principalmente.
APLICACIÓN
- Elaboración de vinos blancos de carácter varietal de gran elegancia y complejidad.
- Vinos blancos tecnológicos con perfil aromático marcado y condiciones difíciles de fermentación.
- Apta para fermentaciones de perfil térmico invertido, con control de temperatura a 18ºC durante los 2 o 3 primeros días, y posteriormente bajada de la temperatura a 14ºC en 24 horas.
- Intensifica el carácter varietal de Verdejo y Sauvignon Blanc. Idónea en variedades de tipo Colombard, Gros, y Petit Manseng, Semillon, y Riesling.
- En vinos rosados, excelentes resultados en Garnacha Merlot y Syrah.
- Incluso en variedades más neutras aumenta la complejidad aromática de manera considerable.
DOSIS
- Vinificación 20-30 g/hl