Ulises

Gestión automática de remontados

Sistema de inyección de aire a presión en depósitos para conseguir la mezcla deseada de la masa a fermentar

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Así funciona Ulises

Ulises suministra aire o gas inerte a presión en el interior del depósito a través de unos inyectores instalados a lo largo de la circunferencia del mismo.

Su sistema de inyección dual permite una óptima homogeneización y gestión del sombrero de forma controlada, de esta manera se logra aumentar considerablemente el contacto entre los hollejos y el mosto; favoreciéndose la transferencia de taninos, color y aroma.

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Características

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