Technology
Descoperiți sistemele noastre proprii de inovare și valoarea tehnică ridicată. Noi suntem prezentul și viitorul inovației în domeniul echipamentelor pentru vinării.
AGROVIN este implicată în proiecte majore de cercetare, dezvoltare și inovare împreună cu cele mai importante crame, centre de cercetare și universități din lumea vinificației:
OBIECTIV: Studiul substanțelor conservante din berea artizanală fără stabilizare microbiologică prealabilă, pentru a putea oferi o întreținere alternativă produsului finit, pe lângă utilizarea drojdiilor de vin pentru fabricarea berii.
Acest proiect beneficiază de sprijinul financiar al Uniunii Europene prin fondurile FEDER și Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.
APEL: Programul Innova -Adelante al Junta de Comunidades de Castilla- La Mancha. Proiect pentru dezvoltarea, implementarea sau punerea în funcțiune a unor noi bunuri sau servicii.
TITLUL PROIECTULUI: Instrument nou pentru monitorizarea și urmărirea vinului în butoaie.
Data de începere: 02/10/2021
Data de încheiere: 30/09/2023
ACRONIM: CERVESTAB
OBIECTIV: Dezvoltarea, implementarea și punerea în funcțiune a unui nou sistem de monitorizare în timp real a vinurilor învechite în butoaie, fără a fi necesară eșantionarea sau modificarea mediului interior al butoiului, asigurând menținerea calităților organoleptice și a calității vinului.
Cu această inițiativă și în colaborare cu grupul de cercetare UVaMOX, AGROVIN va dezvolta un capac inteligent cu diverși senzori integrați, precum și un suport tehnologic care colectează și analizează rezultatele obținute.
Acest proiect este susținut financiar de Uniunea Europeană prin fonduri FEDR și Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.
APEL: Program Innova -Adelante de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha. Proiect pentru dezvoltarea, implementarea sau pornirea de noi bunuri sau servicii.
TITLUL PROIECTULUI: Un nou instrument de monitorizare și monitorizare a vinului în butoaie.
Data de începere: 02/10/2021
Data de încheiere: 30/06/2023
ACRONIM: ACTIVEBARREL
OBIECTIV: În prezent, pe piață există o gamă largă de tulpini industriale de drojdie Saccharomyces sub formă de drojdie uscată activă pentru fermentarea vinului. Lipsa de informații cu privire la capacitățile fermentative ale fiecărei tulpini înseamnă că, adesea, vinificatorii nu lucrează cu tulpinile cele mai potrivite pentru condițiile mustului cu care lucrează sau pentru tipul de vin pe care doresc să îl producă. Mai mult, în cramă, Saccharomyces este utilizat aproape exclusiv pentru producția de vin, în condițiile în care acum se știe că există o multitudine de activități enzimatice asociate cu alte specii de drojdii care au un efect foarte apreciabil asupra profilului senzorial al vinurilor. Obiectivul general al acestui proiect de cercetare și dezvoltare intitulat “STUDIUL ACTIVITĂȚILOR ENZIMMATICE ȘI AL ELEMENTELE ANTIOXIDANTE DE ORIGINE BIOLOGICĂ PENTRU AMELIORAREA VINURILOR ALBE ȘI ROSATE” este de a aborda această problemă, concentrându-se pe o selecție și o caracterizare a activităților enzimatice ale drojdiilor care vor permite vinificatorului să aleagă cele mai potrivite tulpini în funcție de cerințele sale în cramă, Pentru a lua în considerare toate cele de mai sus și pentru a oferi vinificatorilor, pe o piață a vinului din ce în ce mai tehnologizată, instrumentele adecvate pentru o abordare inovatoare a vinificației, scopul este de a dezvolta diferite obiective prin intermediul celor mai adecvate abordări experimentale în fiecare caz..
CONVOCATOR: CDTI. PROGRAMUL DE PROIECTE DE CERCETARE ȘI DEZVOLTARE (PID).
TITLUL PROIECTULUI: Studiul activităților enzimatice și al elementelor antioxidante de origine biologică pentru ameliorarea vinurilor albe și rosé..
Data începerii: 1/4/2013
Data finalizării: 30/6/2015
ACRONIM: ENZIOXIVIN
OBIECTIV: Principalul obiectiv al proiectului este de a optimiza resursele disponibile pentru vinării în momentul recoltării, economisind costurile de producție, obținând un produs diferențiat și maximizând calitatea. Denumirea ULTRAWINE definește o tehnologie inovatoare care vizează o extracție rapidă a polifenolilor și a aromelor din struguri. Culoarea și aroma vinurilor sunt doi dintre parametrii organoleptici cei mai apreciați de către consumator, deoarece oferă informații despre procesul de vinificație și evoluția acestuia în timp..
CONVOCATOR: PROGRAMUL H2020 HORIZON – SME- INSTRUMENT.
TITLUL PROIECTULUI: Eco-innovative maceration systema based on LFHP ULTRAsound technology for WINEmaking.
Data începerii: 1/06/2015
Data finalizării: 1/06/2017
ACRONIM: ULTRAWINE.
OBIECTIV: Acest proiect este condus de un consorțiu public-privat care implică un singur partener comercial, AGROVIN S.A., și două centre de cercetare, INSTITUTO DE LAS CIENCIAS DE LA VID Y EL VINO (ICVVV-CSIC) și UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE VALENCIA (UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE VALENCIA). Unul dintre obiectivele acestui proiect este de a dezvolta proceduri aplicabile de către industrie pentru a reduce conținutul de alcool al vinurilor pentru a compensa creșterea produsă în ultimii ani din cauza încălzirii globale, respectând sau îmbunătățind în același timp atributele de calitate legate de o bună maturitate fenolică a strugurilor. Cel de-al doilea obiectiv al acestui proiect este de a dezvolta o metodologie de lucru și un echipament bazat pe ultrasunete de putere pentru extragerea potențialului polifenolic al cojii și pulpei la soiurile roșii, pe lângă depășirea sau îmbunătățirea dezavantajelor sau deficiențelor tehnicilor existente în prezent care urmăresc același obiectiv..
CONVOCATOR: MINI-PROGRAMUL PROVOCĂRI DE COLABORARE.
TITLUL PROIECTULUI: Strategii de tratare a recoltei și a fermentării pentru producerea de vinuri de calitate, compensând dezechilibrele compoziționale cauzate de încălzirea globală.
Data începerii: 1/9/2014
Data finalizării: 31/8/2015
ACRONIM: SOUNDWINES.
OBIECTIV: Acesta este un proiect de consorțiu condus de Bodegas Roda S.A. și format din trei parteneri de afaceri, PRODUCTOS AGROVIN S.A., ADEGAS VALMIÑOR și un partener tehnologic, FUNDACIÓN PARQUE TECNOLÓGICO DEL VINO (VITEC). Obiectivul tehnic al proiectului este de a dezvolta un itinerariu oenologic care, prin aplicarea de noi aditivi și procedee, va permite producerea și comercializarea de vinuri de înaltă calitate fără dioxid de sulf. În acest scop, se vor dezvolta strategii de reducere sau eliminare a dioxidului de sulf, garantând stabilitatea microbiologică a vinului, evitând acțiunea polifenol oxidazei și oxidarea chimică a vinurilor, pe scurt, fără a afecta negativ calitatea produsului. Participarea AGROVIN la proiect înseamnă consolidarea sa pe piața spaniolă și internațională de soluții oenologice, atât în ceea ce privește microorganismele și aditivii, cât și tehnologia și procesele, cercetarea de noi aplicații ale produselor aflate în prezent pe piață și dezvoltarea de noi produse și strategii de producție pentru a înlocui utilizarea dioxidului de sulf în produsele oenologice, oferind noi funcții produselor sale și dezvoltând noi oportunități comerciale în domeniul aditivilor înlocuitori ai dioxidului de sulf, cu oportunitățile rezultate de a deschide piața și de a capta noi clienți.
CONVOCATOR: MINECO. INNPACTO 2012.
TITLUL PROIECTULUI: Elaborarea unui itinerariu oenologic pentru obținerea de vinuri de înaltă calitate fără dioxid de sulf.
Data de începere: 1/10/2012
Data finalizării: 31/12/2015
ACRONIM: VINNOSO2
OBIECTIV: Proiectul CENIT-DEMETER este alcătuit dintr-un consorțiu care reunește un total de 27 de parteneri și 21 de organizații de cercetare cu 31 de grupuri de cercetare diferite, reprezentând 12 comunități autonome din Spania, liderul de proiect fiind Miguel Torres S.A.. Obiectivul general al proiectului este de a realiza o cercetare strategică, multidisciplinară și interregională în domeniul viticulturii la nivel național, care să permită generarea de cunoștințe tehnico-științifice a căror aplicare să pună bazele unui nou mod de a înțelege viitoarea poziționare a sectorului viticol și a industriei auxiliare a vinului în fața schimbărilor climatice. În cadrul acestui proiect, PRODUCTOS AGROVIN va fi liderul pachetului de lucru axat pe cercetarea drojdiei, în calitate de companie relevantă în sectorul industriei auxiliare a vinului..
CONVOCATOR: CDTI- PROGRAMUL CENIT.
TITLUL PROIECTULUI: Strategii și metode viticole și oenologice în fața schimbărilor climatice. Aplicarea de noi tehnologii pentru a îmbunătăți eficiența proceselor rezultate..
Data începerii: 1/1/2008
Data finalizării: 31/11/2011
ACRONIM: DEMETER.
OBIECTIV: Proiectul consorțiului BESTBRANDY își propune să întreprindă un proiect cuprinzător de cercetare și dezvoltare 2016-2018 privind îmbunătățirea produselor și proceselor din podgorie, vinificare, distilare, învechire și ambalare a coniacului, cu scopul de a îmbunătăți competitivitatea companiilor participante prin generarea de cunoștințe și aplicarea a ceea ce există deja din punct de vedere tehnico-științific. Următoarele centre de cercetare participă la acest proiect în calitate de entități subcontractate: Universitatea Politehnică din Madrid, CEBAS-CSIC Murcia, Universitatea din Cadiz, IFAPA Rancho de la Merced și INIA, cu scopul de a impulsiona colaborarea public-privată pentru perioada 2016-2018, capabilă să îndeplinească obiectivele tehnice ambițioase stabilite în raportul tehnic prezentat în cadrul cererii de propuneri multiregionale Innterconecta 2016..
CONVOCATOR: CDTI PROGRAMA FEDER-INNTERCONECTA 2016.
TITLUL PROIECTULUI: Factorii care influențează calitatea coniacului și noile sisteme de producere a coniacului, de la podgorie până la îmbuteliere.
DURATA PROIECTULUI: 1/7/2016 până la 31/12/2018
ACRONIM: BESTBRANDY
OBJETIVO: El presente proyecto de investigación persigue el desarrollo y caracterización de nuevas herramientas bioactivas (levaduras evolucionadas y nuevos formulados poliméricos), que resulten en una mejora de la estructura coloidal del vino y de su perfil sensorial. Incluye la validación a escala de laboratorio y a escala industrial de aquellas herramientas que se perfilen como más efectivas de acuerdo con los objetivos previstos.
CONVOCATORIA: Proyecto de investigación y desarrollo individual del Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI).
TÍTULO DEL PROYECTO: “Mejorando la estructura coloidal del vino: nuevas herramientas bioactivas de interés”
FECHA INICIO: 02/02/2019
FECHA FIN: 31/01/2022
ACRÓNIMO: WINEBALANCE
OBIECTIV: Scopul proiectului este de a căuta aplicații oenologice interesante și viabile din punct de vedere economic și funcțional ale rășinilor schimbătoare de ioni pentru eliminarea reziduurilor de pesticide din musturi. În acest fel, această inițiativă va contribui la cunoștințele necesare pentru ca acest tip de rășini să fie utilizate pe scară largă în musturi, acolo unde sunt autorizate pentru alte utilizări, de la proiectare până la aplicarea tehnologiei.
CONVOCATOR: ) Programul Innova-Prezentată Guvernului regional din Castilla-La Mancha (Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha) .
TITLUL PROIECTULUI: Studiu privind eliminarea pesticidelor din musturile albe cu ajutorul rășinilor ionice.
Data începerii: 4/10/2016
Data finalizării: 26/09/2017
ACRONIM: PESTIRES16
OBIECTIV: Scopul proiectului este de a selecta rășini capabile să elimine sau să reducă compușii de sulf din musturile albe care au fost sulfitate în vederea conservării și protejării lor. Scopul este de a obține ca rezultat o tehnică care să fie atât eficientă în reducerea compușilor de sulf, cât și viabilă din punct de vedere economic pentru o viitoare industrializare în vinării.
Această inițiativă va demonstra potențialul rășinilor de a obține musturi fermentescibile pe tot parcursul anului, la un cost minim pentru vinării.
Acest proiect beneficiază de sprijinul financiar al Uniunii Europene prin intermediul fondurilor FEDR și al Consiliului Comunităților din Castilla-La Mancha..
CONVOCATOR: Programul Innova -Prezentat Consiliului Comunităților din Castilla- La Mancha. Proiect de dezvoltare experimentală.
TITLUL PROIECTULUI: Utilizarea rășinilor pentru eliminarea sulfitului din musturile albe sulfitate.
Data începerii: 1/04/2018
Data finalizării: 31/12/2018
ACRONIM: SULFIRES18
OBIECTIV: Pentru a atinge acest obiectiv, AGROVIN își propune să izoleze drojdii specifice care, datorită caracteristicilor proprii, sunt capabile să sporească eliberarea de arome în procesul de producție a vinului alb. În plus, având în vedere contextul efectului nutriției cu azot asupra eliberării aromelor, scopul este de a efectua un studiu detaliat al influenței azotului asupra caracteristicilor metabolice și enzimatice ale drojdiilor selectate.
Prin aceste două studii, se urmărește obținerea unei viziuni mai largi asupra modului în care nutriția cu azot poate influența eliberarea aromelor de soiuri prin activitatea enzimatică a drojdiilor responsabile de dezvăluirea precursorilor aromatici în vin în timpul fermentației..
CONVOCATOR: CDTI. PROGRAMUL PROIECTELOR DE CERCETARE ȘI DEZVOLTARE (PID)
TITLUL PROIECTULUI: Nutriția cu azot și influența sa asupra eliberării de arome varietale tiolice de către drojdii.
Data începerii: 1/1/2016
Data finalizării: 31/12/2017
ACRONIM: NUTRIAROMA
OBIECTIV: Prin acest proiect, PRODUCTOS AGROVIN intenționează să inițieze un set de acțiuni care îi vor permite să își optimizeze sistemul de gestionare a inovării, elaborând o metodologie care îi va permite să își aplice anual propriul plan de inovare. Această măsură are ca scop final promovarea proceselor de inovare (C&D&I) în cadrul întreprinderii, pentru a-și îmbunătăți poziționarea și competitivitatea. Aceste obiective vor fi atinse prin promovarea dezvoltării activităților de C&D&I în cadrul unei culturi care încurajează inovarea în afaceri. În dezvoltarea acestui proiect, va fi implementat un Comitet de Inovare și/sau o Unitate sau un Departament de cercetare-dezvoltare și inovare, cu ajutorul companiei ARTICA Ingeniera e Innovación S.L. în domeniul consultanței în cercetare-dezvoltare și inovare.
CONVOCATOR: Programul de sprijinire a inovării în afaceri. GUVERNUL REGIONAL DIN CASTILLA LA MANCHA.
TITLUL PROIECTULUI: Proiect pentru dezvoltarea unui plan de inovare a PRODUSELOR AGROVIN S.A.
Data începerii: 15/7/2015
Data finalizării: 30/4/2016
OBIECTIV: În cadrul acestui proiect, AGROVIN își propune să desfășoare o cercetare strategică, multidisciplinară și regională în domeniul viticulturii, care va permite generarea de cunoștințe științifice și tehnice a căror aplicare ar trebui să pună bazele unui nou mod de tratare a musturilor pentru a le stabiliza culoarea și a le prelungi durata de viață. În cazul în care proiectul va avea succes din punct de vedere tehnic, acesta va duce la o creștere a soluțiilor oferite de piață pentru tratarea musturilor, care ar putea fi utilizate în viitor pentru a îmbunătăți calitatea vinurilor obținute din acestea, prelungind astfel capacitatea lor de a fi utilizate pe piețele naționale și internaționale. Obiectivele specifice ale proiectului sunt: – Dezvoltarea de tratamente preventive pentru oxidarea mustului prin intermediul tehnologiei de schimb anionic mediată de rășini. – Definiți produsele de curățare și regenerare. Elaborarea de protocoale de lucru pentru aplicațiile definite mai sus. Studiul stabilității chimice a mustului. – Transferul de tehnologie prin proiectarea unei mașini semi-industriale.
CONVOCARE: CONSILIUL COMUNITĂȚILOR DIN CASTILLA LA MANCHA.
TITLUL PROIECTULUI: Aplicarea schimbului de ioni pentru controlul culorii în mustul alb.
Data începerii: 9/07/2015
Data finalizării: 18/07/2016
OBIECTIV: Obiectivul principal urmărit de AGROVIN prin realizarea acestui proiect de cercetare și dezvoltare este dezvoltarea unei noi soluții tehnologice, cum ar fi fibrele vegetale, pentru rafinarea și eliminarea substanțelor nedorite în procesul de vinificare a vinurilor roșii, albe și rosé..
CONVOCATOR: Programul Innova -Prezentat în fața al Guvernului Regional din Castilla- La Mancha 2019.
TITLUL PROIECTULUI: “Dezvoltarea și optimizarea tehnologiei de utilizare a fibrelor vegetale pentru rafinarea și eliminarea substanțelor nedorite din vinuri.”
DURATA: 01/10/2019 – 30/11/2020.
ACRONIM: NATURFIBRE
OBIECTIV: Proiectul își propune să aplice tehnologia ultrasunetelor de mare putere (HPU) pentru a îmbunătăți extracția compușilor caracteristici ai uleiului de măsline virgin, obținând o diferențiere ridicată față de restul uleiurilor de pe piață..
CONVOCATOR: Programul Innova -Înainte de Consiliul Comunităților din Castilla- La Mancha (Guvernul regional Castilla-La Mancha).
TITLUL PROIETULUI: Aplicarea ultrasunetelor de mare putere în prelucrarea uleiului de măsline virgin.
Data începerii: 4/10/2016
Data finalizării: 26/09/2017
ACRONIM: UAPACEITES16
OBIECTIV: Acest proiect de inovare tehnologică are ca scop extinderea portofoliului actual al companiei prin dezvoltarea de noi tulpini de bacterii lactice. Acest lucru necesită achiziționarea de noi active: un fermentator de 100 de litri și o cameră de conservare specifică. Acestea din urmă sunt indispensabile și inseparabile, deoarece noile produse necesită refrigerare.
Prin utilizarea acestor atuuri, intenționăm să reducem perioada de dezvoltare a bacteriilor lactice și să prelungim durata de conservare a acestora, adaptându-le la diferite condiții, toate acestea fiind legate de noile tehnici oenologice. Pe de altă parte, această serie de schimbări înseamnă, de asemenea, o dublare a producției, favorizând satisfacerea cererii prezente și viitoare.
CONVOCATOR: Centrul pentru Dezvoltarea Tehnologiei Industriale Hotline pentru Inovare Tehnologică (CDTI).
TITLUL PROIECTULUI: Încorporarea în laborator a activelor din industria auxiliară a vinului
DATA DE ÎNCEPERE: 01/01/2019
DATA FINALIZĂRII: 31/12/2020
ACRONIM: LACTICAUX
OBIECTIV: Compania AGROVIN S.A. întreprinde acest proiect ambițios de cercetare, dezvoltare și inovare în încercarea de a dezvolta instrumente utile pentru procesele oenologice în domeniile fundamentale ale microbiologiei oenologice și etotehnice. Proiectul își propune să realizeze un studiu de noi aplicații ale drojdiilor în oenologie, căutând o producție minimă de amine biogene, studii de fezabilitate a inoculării de bacterii lactice, controlul digital al fermentației, prepararea de cărbune activ pentru utilizare în industria oenologică, creșterea la scară industrială a Oenocococcus oeni, caracterizarea genotipică a drojdiilor de vin, utilizarea combinată a micro-oxigenării și a taninurilor sau a așchiilor de stejar asupra culorii și conținutului polifenolic al vinurilor Monastrell și caracterizarea activităților enzimatice și polifenolice în vinificație..
CONVOCATOR: CDTI- PROGRAMUL PROIECTELOR DE CERCETARE ȘI DEZVOLTARE (PID).
TITLUL PROIECTULUI: Optimizarea aplicării drojdiilor și bacteriilor de interes oenologic.
Data începerii: 1/10/2006
Data finalizării: 31/12/2007
OBIECTIV: Proiectul are ca scop evaluarea posibilelor modificări în compoziția fenolică a vinurilor tratate cu ultrasunete și a caracteristicilor senzoriale ale acestora, determinând astfel creșterea complexității organoleptice a vinurilor rezultate.
Această inițiativă va avea ca rezultat demonstrarea capacității tratamentului cu ultrasunete de a îmbunătăți aromele vinului și de a crește calitatea acestuia.
Acest proiect beneficiază de sprijinul financiar al Uniunii Europene prin fondurile FEDER și al Consiliului de Comunități din Castilla-La Mancha..
CONVOCATOR: Programul Innova -Prezentat Consiliului Comunităților din Castilla- La Mancha. Proiect de dezvoltare experimentală.
TITLUL PROIECTULUI: Influența ultrasunetelor asupra reacțiilor de esterificare în timpul fabricării vinului.
Data începerii: 01/04/2018
Data finalizării: 31/12/2018
ACRONIM: ULTRASTER18
Aplicarea drojdiilor selecționate în industria oenologică. Acord între Universitate și Societate. Școala tehnică superioară de Ingineri Agronomi, Universitatea Politehnică din Madrid (2003-2004).
Aplicarea drojdiilor selecționate la fabricarea vinului roșu. Acord între Universitate și Societate. Școala tehnică superioară de Ingineri Agronomi, Universitatea Politehnică din Madrid (2004-2005).
Elaborarea unei metode rapide de cuantificare a precursorilor aromatici în musturi și vinuri. Acord între Universitate și Societate. Universitatea din Castilla-La Mancha (2004-2006)
Development of diagnosis tools for Brettanomyces monitoring in wineries. Proiectul CRAFT Coop-CT-2003-508445. Participă: Dr. Moller und Schmeltz GMBH, Bionostra, Centre Technique Interprofessiones de la Vigne et d vin, Chambre d´Agriculture de la Gironde, Agrovin, Universite Victor Segalen (Bordeaux II), Universite de Montpellier I (Centre de Recherche et de Formation en Œnologie), DSMZ- deutsche Sammlung von Mikroorganismen und Zellkulturen GMBH, Consejo Superior de Investigaciones Científicas (Consiliul Național de Cercetare din Spania), (2004-2007).
Propuneri de îmbunătățire a aplicării industriale a drojdiei uscate active în cramele din Castilla La Mancha prin studierea implementării și viabilității acestora. Proiectul FEDER. Universitatea din Castilla-La Mancha (2005-2008)
Selectarea drojdiilor oenologice cu efect Killer împotriva Brettanomyces bruxelliensis. Aplicarea la musturi și vinuri. Acord între Universitate și Societate. Departamentul de Microbiologie III, Universitatea Complutense din Madrid. (2005-2006)
Noi utilizări ale tratamentului cu drojdie inactivată în oenologie: Efectul asupra conținutului de amine biogene. Proiectul Petri. Institutul de Fermentații Industriale IFI-CSIC. (2006-2007).
Studii de fezabilitate pentru o inoculare în vinuri în vederea efectuării fermentației malolactice. Acord între Universitate și societate. Departamentul de Microbiologie, Facultatea de Științe Biologice. Universitatea din Valencia. (UVEG) (2006-2007)
Optimizarea drojdiilor pentru utilizare oenologică. Grupul de cercetare, Departamentul de Științe Biomedicale, Domeniul Microbiologie, Universitatea din Extremadura (UEX). Grupul de cercetare, Școala de Inginerie Agricolă, Universitatea Politehnică din Madrid (UPM). Programul Inmoempresa, Guvernul regional din Castilla La Mancha. (2007-2008).
Controlul calității producției industriale sub formă de drojdie uscată activă și implantarea în vinificație a două tulpini de drojdie: BM58 (CECT13003) și BM60 (CECT13004). Institutul de Agrochimie și Tehnologie Alimentară IATA-CSIC (2008-2009)
Producerea de musturi roșii din zonele calde cu o implantare ridicată de drojdii vinicole selecționate. Proiectul CENIT: Dezvoltarea de strategii și metode viticole și oenologice în fața schimbărilor climatice. Aplicarea de noi tehnologii pentru a îmbunătăți eficiența proceselor rezultate DEMETER. Școala de Inginerie Agricolă, Universitatea Politehnică din Madrid. (2008-2011).
Selecția și îmbunătățirea tulpinilor de bacterii lactice pentru dezvoltarea fermentației malolactice în noile condiții de vinificație datorate schimbărilor climatice. Proiectul CENIT DEMETER Departamentul de Microbiologie, Facultatea de Științe Biologice, Universitatea din Valencia (UVEG). (2008-2011).
Nutrienți de azot în fermentația alcoolică: necesitate și efect asupra dezvoltării acesteia. Universitatea Rovira i Virgili (RiV) Institutul de Agrochimie și Tehnologie Alimentară IATA-CSIC. Proiect CENIT: DEMETER (2008-2011).
Aspecte care influențează calitatea vinurilor spumante produse prin metoda tradițională. Universitatea Rovira i Virgili (RiV) Institutul de Agrochimie și Tehnologie Alimentară IATA-CSIC. Proiect CENIT: DEMETER (2008-2011).
Utilizarea tulpinilor Killer pentru controlul biologic al Brettanomyces bruxelliensis în fermentațiile de vin. Acord între Universitate și Societate. Departamentul de Microbiologie III, Universitatea Complutense din Madrid. (2009-2010).
OBIECTIV: Studiul substanțelor conservante din berea artizanală fără stabilizare microbiologică prealabilă, pentru a putea oferi o întreținere alternativă produsului finit, pe lângă utilizarea drojdiilor de vin pentru fabricarea berii.
Acest proiect beneficiază de sprijinul financiar al Uniunii Europene prin fondurile FEDER și Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.
APEL: Programul Innova -Adelante al Junta de Comunidades de Castilla- La Mancha. Proiect pentru dezvoltarea, implementarea sau punerea în funcțiune a unor noi bunuri sau servicii.
TITLUL PROIECTULUI: Instrument nou pentru monitorizarea și urmărirea vinului în butoaie.
Data de începere: 02/10/2021
Data de încheiere: 30/09/2023
ACRONIM: CERVESTAB
OBIECTIV: Dezvoltarea, implementarea și punerea în funcțiune a unui nou sistem de monitorizare în timp real a vinurilor învechite în butoaie, fără a fi necesară eșantionarea sau modificarea mediului interior al butoiului, asigurând menținerea calităților organoleptice și a calității vinului.
Cu această inițiativă și în colaborare cu grupul de cercetare UVaMOX, AGROVIN va dezvolta un capac inteligent cu diverși senzori integrați, precum și un suport tehnologic care colectează și analizează rezultatele obținute.
Acest proiect este susținut financiar de Uniunea Europeană prin fonduri FEDR și Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.
APEL: Program Innova -Adelante de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha. Proiect pentru dezvoltarea, implementarea sau pornirea de noi bunuri sau servicii.
TITLUL PROIECTULUI: Un nou instrument de monitorizare și monitorizare a vinului în butoaie.
Data de începere: 02/10/2021
Data de încheiere: 30/06/2023
ACRONIM: ACTIVEBARREL
OBIECTIV: În prezent, pe piață există o gamă largă de tulpini industriale de drojdie Saccharomyces sub formă de drojdie uscată activă pentru fermentarea vinului. Lipsa de informații cu privire la capacitățile fermentative ale fiecărei tulpini înseamnă că, adesea, vinificatorii nu lucrează cu tulpinile cele mai potrivite pentru condițiile mustului cu care lucrează sau pentru tipul de vin pe care doresc să îl producă. Mai mult, în cramă, Saccharomyces este utilizat aproape exclusiv pentru producția de vin, în condițiile în care acum se știe că există o multitudine de activități enzimatice asociate cu alte specii de drojdii care au un efect foarte apreciabil asupra profilului senzorial al vinurilor. Obiectivul general al acestui proiect de cercetare și dezvoltare intitulat “STUDIUL ACTIVITĂȚILOR ENZIMMATICE ȘI AL ELEMENTELE ANTIOXIDANTE DE ORIGINE BIOLOGICĂ PENTRU AMELIORAREA VINURILOR ALBE ȘI ROSATE” este de a aborda această problemă, concentrându-se pe o selecție și o caracterizare a activităților enzimatice ale drojdiilor care vor permite vinificatorului să aleagă cele mai potrivite tulpini în funcție de cerințele sale în cramă, Pentru a lua în considerare toate cele de mai sus și pentru a oferi vinificatorilor, pe o piață a vinului din ce în ce mai tehnologizată, instrumentele adecvate pentru o abordare inovatoare a vinificației, scopul este de a dezvolta diferite obiective prin intermediul celor mai adecvate abordări experimentale în fiecare caz..
CONVOCATOR: CDTI. PROGRAMUL DE PROIECTE DE CERCETARE ȘI DEZVOLTARE (PID).
TITLUL PROIECTULUI: Studiul activităților enzimatice și al elementelor antioxidante de origine biologică pentru ameliorarea vinurilor albe și rosé..
Data începerii: 1/4/2013
Data finalizării: 30/6/2015
ACRONIM: ENZIOXIVIN
OBIECTIV: Principalul obiectiv al proiectului este de a optimiza resursele disponibile pentru vinării în momentul recoltării, economisind costurile de producție, obținând un produs diferențiat și maximizând calitatea. Denumirea ULTRAWINE definește o tehnologie inovatoare care vizează o extracție rapidă a polifenolilor și a aromelor din struguri. Culoarea și aroma vinurilor sunt doi dintre parametrii organoleptici cei mai apreciați de către consumator, deoarece oferă informații despre procesul de vinificație și evoluția acestuia în timp..
CONVOCATOR: PROGRAMUL H2020 HORIZON – SME- INSTRUMENT.
TITLUL PROIECTULUI: Eco-innovative maceration systema based on LFHP ULTRAsound technology for WINEmaking.
Data începerii: 1/06/2015
Data finalizării: 1/06/2017
ACRONIM: ULTRAWINE.
OBIECTIV: Acest proiect este condus de un consorțiu public-privat care implică un singur partener comercial, AGROVIN S.A., și două centre de cercetare, INSTITUTO DE LAS CIENCIAS DE LA VID Y EL VINO (ICVVV-CSIC) și UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE VALENCIA (UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE VALENCIA). Unul dintre obiectivele acestui proiect este de a dezvolta proceduri aplicabile de către industrie pentru a reduce conținutul de alcool al vinurilor pentru a compensa creșterea produsă în ultimii ani din cauza încălzirii globale, respectând sau îmbunătățind în același timp atributele de calitate legate de o bună maturitate fenolică a strugurilor. Cel de-al doilea obiectiv al acestui proiect este de a dezvolta o metodologie de lucru și un echipament bazat pe ultrasunete de putere pentru extragerea potențialului polifenolic al cojii și pulpei la soiurile roșii, pe lângă depășirea sau îmbunătățirea dezavantajelor sau deficiențelor tehnicilor existente în prezent care urmăresc același obiectiv..
CONVOCATOR: MINI-PROGRAMUL PROVOCĂRI DE COLABORARE.
TITLUL PROIECTULUI: Strategii de tratare a recoltei și a fermentării pentru producerea de vinuri de calitate, compensând dezechilibrele compoziționale cauzate de încălzirea globală.
Data începerii: 1/9/2014
Data finalizării: 31/8/2015
ACRONIM: SOUNDWINES.
OBIECTIV: Acesta este un proiect de consorțiu condus de Bodegas Roda S.A. și format din trei parteneri de afaceri, PRODUCTOS AGROVIN S.A., ADEGAS VALMIÑOR și un partener tehnologic, FUNDACIÓN PARQUE TECNOLÓGICO DEL VINO (VITEC). Obiectivul tehnic al proiectului este de a dezvolta un itinerariu oenologic care, prin aplicarea de noi aditivi și procedee, va permite producerea și comercializarea de vinuri de înaltă calitate fără dioxid de sulf. În acest scop, se vor dezvolta strategii de reducere sau eliminare a dioxidului de sulf, garantând stabilitatea microbiologică a vinului, evitând acțiunea polifenol oxidazei și oxidarea chimică a vinurilor, pe scurt, fără a afecta negativ calitatea produsului. Participarea AGROVIN la proiect înseamnă consolidarea sa pe piața spaniolă și internațională de soluții oenologice, atât în ceea ce privește microorganismele și aditivii, cât și tehnologia și procesele, cercetarea de noi aplicații ale produselor aflate în prezent pe piață și dezvoltarea de noi produse și strategii de producție pentru a înlocui utilizarea dioxidului de sulf în produsele oenologice, oferind noi funcții produselor sale și dezvoltând noi oportunități comerciale în domeniul aditivilor înlocuitori ai dioxidului de sulf, cu oportunitățile rezultate de a deschide piața și de a capta noi clienți.
CONVOCATOR: MINECO. INNPACTO 2012.
TITLUL PROIECTULUI: Elaborarea unui itinerariu oenologic pentru obținerea de vinuri de înaltă calitate fără dioxid de sulf.
Data de începere: 1/10/2012
Data finalizării: 31/12/2015
ACRONIM: VINNOSO2
OBIECTIV: Proiectul CENIT-DEMETER este alcătuit dintr-un consorțiu care reunește un total de 27 de parteneri și 21 de organizații de cercetare cu 31 de grupuri de cercetare diferite, reprezentând 12 comunități autonome din Spania, liderul de proiect fiind Miguel Torres S.A.. Obiectivul general al proiectului este de a realiza o cercetare strategică, multidisciplinară și interregională în domeniul viticulturii la nivel național, care să permită generarea de cunoștințe tehnico-științifice a căror aplicare să pună bazele unui nou mod de a înțelege viitoarea poziționare a sectorului viticol și a industriei auxiliare a vinului în fața schimbărilor climatice. În cadrul acestui proiect, PRODUCTOS AGROVIN va fi liderul pachetului de lucru axat pe cercetarea drojdiei, în calitate de companie relevantă în sectorul industriei auxiliare a vinului..
CONVOCATOR: CDTI- PROGRAMUL CENIT.
TITLUL PROIECTULUI: Strategii și metode viticole și oenologice în fața schimbărilor climatice. Aplicarea de noi tehnologii pentru a îmbunătăți eficiența proceselor rezultate..
Data începerii: 1/1/2008
Data finalizării: 31/11/2011
ACRONIM: DEMETER.
OBIECTIV: Proiectul consorțiului BESTBRANDY își propune să întreprindă un proiect cuprinzător de cercetare și dezvoltare 2016-2018 privind îmbunătățirea produselor și proceselor din podgorie, vinificare, distilare, învechire și ambalare a coniacului, cu scopul de a îmbunătăți competitivitatea companiilor participante prin generarea de cunoștințe și aplicarea a ceea ce există deja din punct de vedere tehnico-științific. Următoarele centre de cercetare participă la acest proiect în calitate de entități subcontractate: Universitatea Politehnică din Madrid, CEBAS-CSIC Murcia, Universitatea din Cadiz, IFAPA Rancho de la Merced și INIA, cu scopul de a impulsiona colaborarea public-privată pentru perioada 2016-2018, capabilă să îndeplinească obiectivele tehnice ambițioase stabilite în raportul tehnic prezentat în cadrul cererii de propuneri multiregionale Innterconecta 2016..
CONVOCATOR: CDTI PROGRAMA FEDER-INNTERCONECTA 2016.
TITLUL PROIECTULUI: Factorii care influențează calitatea coniacului și noile sisteme de producere a coniacului, de la podgorie până la îmbuteliere.
DURATA PROIECTULUI: 1/7/2016 până la 31/12/2018
ACRONIM: BESTBRANDY
OBJETIVO: El presente proyecto de investigación persigue el desarrollo y caracterización de nuevas herramientas bioactivas (levaduras evolucionadas y nuevos formulados poliméricos), que resulten en una mejora de la estructura coloidal del vino y de su perfil sensorial. Incluye la validación a escala de laboratorio y a escala industrial de aquellas herramientas que se perfilen como más efectivas de acuerdo con los objetivos previstos.
CONVOCATORIA: Proyecto de investigación y desarrollo individual del Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI).
TÍTULO DEL PROYECTO: “Mejorando la estructura coloidal del vino: nuevas herramientas bioactivas de interés”
FECHA INICIO: 02/02/2019
FECHA FIN: 31/01/2022
ACRÓNIMO: WINEBALANCE
OBIECTIV: Scopul proiectului este de a căuta aplicații oenologice interesante și viabile din punct de vedere economic și funcțional ale rășinilor schimbătoare de ioni pentru eliminarea reziduurilor de pesticide din musturi. În acest fel, această inițiativă va contribui la cunoștințele necesare pentru ca acest tip de rășini să fie utilizate pe scară largă în musturi, acolo unde sunt autorizate pentru alte utilizări, de la proiectare până la aplicarea tehnologiei.
CONVOCATOR: ) Programul Innova-Prezentată Guvernului regional din Castilla-La Mancha (Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha) .
TITLUL PROIECTULUI: Studiu privind eliminarea pesticidelor din musturile albe cu ajutorul rășinilor ionice.
Data începerii: 4/10/2016
Data finalizării: 26/09/2017
ACRONIM: PESTIRES16
OBIECTIV: Scopul proiectului este de a selecta rășini capabile să elimine sau să reducă compușii de sulf din musturile albe care au fost sulfitate în vederea conservării și protejării lor. Scopul este de a obține ca rezultat o tehnică care să fie atât eficientă în reducerea compușilor de sulf, cât și viabilă din punct de vedere economic pentru o viitoare industrializare în vinării.
Această inițiativă va demonstra potențialul rășinilor de a obține musturi fermentescibile pe tot parcursul anului, la un cost minim pentru vinării.
Acest proiect beneficiază de sprijinul financiar al Uniunii Europene prin intermediul fondurilor FEDR și al Consiliului Comunităților din Castilla-La Mancha..
CONVOCATOR: Programul Innova -Prezentat Consiliului Comunităților din Castilla- La Mancha. Proiect de dezvoltare experimentală.
TITLUL PROIECTULUI: Utilizarea rășinilor pentru eliminarea sulfitului din musturile albe sulfitate.
Data începerii: 1/04/2018
Data finalizării: 31/12/2018
ACRONIM: SULFIRES18
OBIECTIV: Pentru a atinge acest obiectiv, AGROVIN își propune să izoleze drojdii specifice care, datorită caracteristicilor proprii, sunt capabile să sporească eliberarea de arome în procesul de producție a vinului alb. În plus, având în vedere contextul efectului nutriției cu azot asupra eliberării aromelor, scopul este de a efectua un studiu detaliat al influenței azotului asupra caracteristicilor metabolice și enzimatice ale drojdiilor selectate.
Prin aceste două studii, se urmărește obținerea unei viziuni mai largi asupra modului în care nutriția cu azot poate influența eliberarea aromelor de soiuri prin activitatea enzimatică a drojdiilor responsabile de dezvăluirea precursorilor aromatici în vin în timpul fermentației..
CONVOCATOR: CDTI. PROGRAMUL PROIECTELOR DE CERCETARE ȘI DEZVOLTARE (PID)
TITLUL PROIECTULUI: Nutriția cu azot și influența sa asupra eliberării de arome varietale tiolice de către drojdii.
Data începerii: 1/1/2016
Data finalizării: 31/12/2017
ACRONIM: NUTRIAROMA
OBIECTIV: Prin acest proiect, PRODUCTOS AGROVIN intenționează să inițieze un set de acțiuni care îi vor permite să își optimizeze sistemul de gestionare a inovării, elaborând o metodologie care îi va permite să își aplice anual propriul plan de inovare. Această măsură are ca scop final promovarea proceselor de inovare (C&D&I) în cadrul întreprinderii, pentru a-și îmbunătăți poziționarea și competitivitatea. Aceste obiective vor fi atinse prin promovarea dezvoltării activităților de C&D&I în cadrul unei culturi care încurajează inovarea în afaceri. În dezvoltarea acestui proiect, va fi implementat un Comitet de Inovare și/sau o Unitate sau un Departament de cercetare-dezvoltare și inovare, cu ajutorul companiei ARTICA Ingeniera e Innovación S.L. în domeniul consultanței în cercetare-dezvoltare și inovare.
CONVOCATOR: Programul de sprijinire a inovării în afaceri. GUVERNUL REGIONAL DIN CASTILLA LA MANCHA.
TITLUL PROIECTULUI: Proiect pentru dezvoltarea unui plan de inovare a PRODUSELOR AGROVIN S.A.
Data începerii: 15/7/2015
Data finalizării: 30/4/2016
OBIECTIV: În cadrul acestui proiect, AGROVIN își propune să desfășoare o cercetare strategică, multidisciplinară și regională în domeniul viticulturii, care va permite generarea de cunoștințe științifice și tehnice a căror aplicare ar trebui să pună bazele unui nou mod de tratare a musturilor pentru a le stabiliza culoarea și a le prelungi durata de viață. În cazul în care proiectul va avea succes din punct de vedere tehnic, acesta va duce la o creștere a soluțiilor oferite de piață pentru tratarea musturilor, care ar putea fi utilizate în viitor pentru a îmbunătăți calitatea vinurilor obținute din acestea, prelungind astfel capacitatea lor de a fi utilizate pe piețele naționale și internaționale. Obiectivele specifice ale proiectului sunt: – Dezvoltarea de tratamente preventive pentru oxidarea mustului prin intermediul tehnologiei de schimb anionic mediată de rășini. – Definiți produsele de curățare și regenerare. Elaborarea de protocoale de lucru pentru aplicațiile definite mai sus. Studiul stabilității chimice a mustului. – Transferul de tehnologie prin proiectarea unei mașini semi-industriale.
CONVOCARE: CONSILIUL COMUNITĂȚILOR DIN CASTILLA LA MANCHA.
TITLUL PROIECTULUI: Aplicarea schimbului de ioni pentru controlul culorii în mustul alb.
Data începerii: 9/07/2015
Data finalizării: 18/07/2016
OBIECTIV: Obiectivul principal urmărit de AGROVIN prin realizarea acestui proiect de cercetare și dezvoltare este dezvoltarea unei noi soluții tehnologice, cum ar fi fibrele vegetale, pentru rafinarea și eliminarea substanțelor nedorite în procesul de vinificare a vinurilor roșii, albe și rosé..
CONVOCATOR: Programul Innova -Prezentat în fața al Guvernului Regional din Castilla- La Mancha 2019.
TITLUL PROIECTULUI: “Dezvoltarea și optimizarea tehnologiei de utilizare a fibrelor vegetale pentru rafinarea și eliminarea substanțelor nedorite din vinuri.”
DURATA: 01/10/2019 – 30/11/2020.
ACRONIM: NATURFIBRE
OBIECTIV: Proiectul își propune să aplice tehnologia ultrasunetelor de mare putere (HPU) pentru a îmbunătăți extracția compușilor caracteristici ai uleiului de măsline virgin, obținând o diferențiere ridicată față de restul uleiurilor de pe piață..
CONVOCATOR: Programul Innova -Înainte de Consiliul Comunităților din Castilla- La Mancha (Guvernul regional Castilla-La Mancha).
TITLUL PROIETULUI: Aplicarea ultrasunetelor de mare putere în prelucrarea uleiului de măsline virgin.
Data începerii: 4/10/2016
Data finalizării: 26/09/2017
ACRONIM: UAPACEITES16
OBIECTIV: Acest proiect de inovare tehnologică are ca scop extinderea portofoliului actual al companiei prin dezvoltarea de noi tulpini de bacterii lactice. Acest lucru necesită achiziționarea de noi active: un fermentator de 100 de litri și o cameră de conservare specifică. Acestea din urmă sunt indispensabile și inseparabile, deoarece noile produse necesită refrigerare.
Prin utilizarea acestor atuuri, intenționăm să reducem perioada de dezvoltare a bacteriilor lactice și să prelungim durata de conservare a acestora, adaptându-le la diferite condiții, toate acestea fiind legate de noile tehnici oenologice. Pe de altă parte, această serie de schimbări înseamnă, de asemenea, o dublare a producției, favorizând satisfacerea cererii prezente și viitoare.
CONVOCATOR: Centrul pentru Dezvoltarea Tehnologiei Industriale Hotline pentru Inovare Tehnologică (CDTI).
TITLUL PROIECTULUI: Încorporarea în laborator a activelor din industria auxiliară a vinului
DATA DE ÎNCEPERE: 01/01/2019
DATA FINALIZĂRII: 31/12/2020
ACRONIM: LACTICAUX
OBIECTIV: Compania AGROVIN S.A. întreprinde acest proiect ambițios de cercetare, dezvoltare și inovare în încercarea de a dezvolta instrumente utile pentru procesele oenologice în domeniile fundamentale ale microbiologiei oenologice și etotehnice. Proiectul își propune să realizeze un studiu de noi aplicații ale drojdiilor în oenologie, căutând o producție minimă de amine biogene, studii de fezabilitate a inoculării de bacterii lactice, controlul digital al fermentației, prepararea de cărbune activ pentru utilizare în industria oenologică, creșterea la scară industrială a Oenocococcus oeni, caracterizarea genotipică a drojdiilor de vin, utilizarea combinată a micro-oxigenării și a taninurilor sau a așchiilor de stejar asupra culorii și conținutului polifenolic al vinurilor Monastrell și caracterizarea activităților enzimatice și polifenolice în vinificație..
CONVOCATOR: CDTI- PROGRAMUL PROIECTELOR DE CERCETARE ȘI DEZVOLTARE (PID).
TITLUL PROIECTULUI: Optimizarea aplicării drojdiilor și bacteriilor de interes oenologic.
Data începerii: 1/10/2006
Data finalizării: 31/12/2007
OBIECTIV: Proiectul are ca scop evaluarea posibilelor modificări în compoziția fenolică a vinurilor tratate cu ultrasunete și a caracteristicilor senzoriale ale acestora, determinând astfel creșterea complexității organoleptice a vinurilor rezultate.
Această inițiativă va avea ca rezultat demonstrarea capacității tratamentului cu ultrasunete de a îmbunătăți aromele vinului și de a crește calitatea acestuia.
Acest proiect beneficiază de sprijinul financiar al Uniunii Europene prin fondurile FEDER și al Consiliului de Comunități din Castilla-La Mancha..
CONVOCATOR: Programul Innova -Prezentat Consiliului Comunităților din Castilla- La Mancha. Proiect de dezvoltare experimentală.
TITLUL PROIECTULUI: Influența ultrasunetelor asupra reacțiilor de esterificare în timpul fabricării vinului.
Data începerii: 01/04/2018
Data finalizării: 31/12/2018
ACRONIM: ULTRASTER18
Aplicarea drojdiilor selecționate în industria oenologică. Acord între Universitate și Societate. Școala tehnică superioară de Ingineri Agronomi, Universitatea Politehnică din Madrid (2003-2004).
Aplicarea drojdiilor selecționate la fabricarea vinului roșu. Acord între Universitate și Societate. Școala tehnică superioară de Ingineri Agronomi, Universitatea Politehnică din Madrid (2004-2005).
Elaborarea unei metode rapide de cuantificare a precursorilor aromatici în musturi și vinuri. Acord între Universitate și Societate. Universitatea din Castilla-La Mancha (2004-2006)
Development of diagnosis tools for Brettanomyces monitoring in wineries. Proiectul CRAFT Coop-CT-2003-508445. Participă: Dr. Moller und Schmeltz GMBH, Bionostra, Centre Technique Interprofessiones de la Vigne et d vin, Chambre d´Agriculture de la Gironde, Agrovin, Universite Victor Segalen (Bordeaux II), Universite de Montpellier I (Centre de Recherche et de Formation en Œnologie), DSMZ- deutsche Sammlung von Mikroorganismen und Zellkulturen GMBH, Consejo Superior de Investigaciones Científicas (Consiliul Național de Cercetare din Spania), (2004-2007).
Propuneri de îmbunătățire a aplicării industriale a drojdiei uscate active în cramele din Castilla La Mancha prin studierea implementării și viabilității acestora. Proiectul FEDER. Universitatea din Castilla-La Mancha (2005-2008)
Selectarea drojdiilor oenologice cu efect Killer împotriva Brettanomyces bruxelliensis. Aplicarea la musturi și vinuri. Acord între Universitate și Societate. Departamentul de Microbiologie III, Universitatea Complutense din Madrid. (2005-2006)
Noi utilizări ale tratamentului cu drojdie inactivată în oenologie: Efectul asupra conținutului de amine biogene. Proiectul Petri. Institutul de Fermentații Industriale IFI-CSIC. (2006-2007).
Studii de fezabilitate pentru o inoculare în vinuri în vederea efectuării fermentației malolactice. Acord între Universitate și societate. Departamentul de Microbiologie, Facultatea de Științe Biologice. Universitatea din Valencia. (UVEG) (2006-2007)
Optimizarea drojdiilor pentru utilizare oenologică. Grupul de cercetare, Departamentul de Științe Biomedicale, Domeniul Microbiologie, Universitatea din Extremadura (UEX). Grupul de cercetare, Școala de Inginerie Agricolă, Universitatea Politehnică din Madrid (UPM). Programul Inmoempresa, Guvernul regional din Castilla La Mancha. (2007-2008).
Controlul calității producției industriale sub formă de drojdie uscată activă și implantarea în vinificație a două tulpini de drojdie: BM58 (CECT13003) și BM60 (CECT13004). Institutul de Agrochimie și Tehnologie Alimentară IATA-CSIC (2008-2009)
Producerea de musturi roșii din zonele calde cu o implantare ridicată de drojdii vinicole selecționate. Proiectul CENIT: Dezvoltarea de strategii și metode viticole și oenologice în fața schimbărilor climatice. Aplicarea de noi tehnologii pentru a îmbunătăți eficiența proceselor rezultate DEMETER. Școala de Inginerie Agricolă, Universitatea Politehnică din Madrid. (2008-2011).
Selecția și îmbunătățirea tulpinilor de bacterii lactice pentru dezvoltarea fermentației malolactice în noile condiții de vinificație datorate schimbărilor climatice. Proiectul CENIT DEMETER Departamentul de Microbiologie, Facultatea de Științe Biologice, Universitatea din Valencia (UVEG). (2008-2011).
Nutrienți de azot în fermentația alcoolică: necesitate și efect asupra dezvoltării acesteia. Universitatea Rovira i Virgili (RiV) Institutul de Agrochimie și Tehnologie Alimentară IATA-CSIC. Proiect CENIT: DEMETER (2008-2011).
Aspecte care influențează calitatea vinurilor spumante produse prin metoda tradițională. Universitatea Rovira i Virgili (RiV) Institutul de Agrochimie și Tehnologie Alimentară IATA-CSIC. Proiect CENIT: DEMETER (2008-2011).
Utilizarea tulpinilor Killer pentru controlul biologic al Brettanomyces bruxelliensis în fermentațiile de vin. Acord între Universitate și Societate. Departamentul de Microbiologie III, Universitatea Complutense din Madrid. (2009-2010).
