Technology
Descoperiți sistemele noastre proprii de inovare și valoarea tehnică ridicată. Noi suntem prezentul și viitorul inovației în domeniul echipamentelor pentru vinării.
Clarificanti
Produse extrem de specifice care elimină din vin elemente nedorite, cum ar fi polifenoli potențial oxidabili, proteine și alte elemente solide.
-
-
-
- Clarificanti
SILISOL
Solul lichid de silice - coadjuvant ideal pentru clarificare și flotare.
Citește mai mult - Clarificanti
PROVEGET BC
Clarificator de fermentare. Amestec de proteine de mazăre și bentonită
Citește mai mult -
- Clarificanti
PROVEGET FINE
Proteină vegetală pură cu acțiune clarificatoare și selectivă.
Citește mai mult -
- Clarificanti
PROVEGET CLAR
Agentul de cleire complex pe bază de proteine vegetale, special pentru vinurile albe și rosé.
Citește mai mult - Clarificanti
PROVEGET QUIT
Clarificarea și eliminarea naturală a polifenolilor oxidabili
Citește mai mult -
-
- Clarificanti
VINIGEL SEDA
Acțiune clarificatoare și finețe taninică în gură. Respectarea caracterului varietal.
Citește mai mult -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
- Clarificanti
PVVIN
Agent de colțare preventiv împotriva fenomenelor oxidative în musturi și vinuri.
Citește mai mult - Clarificanti
CLARIFINE PROYEAST
Extract proteic de drojdie pentru clarificarea naturală și ecologică a vinului.
Citește mai mult - Clarificanti
CLARIFINE VEGAN
Clarificator complex pe bază de extract proteic de drojdie și proteine vegetale
Citește mai mult - Clarificanti
Fibromarc C+
FIBROMARC C+ este soluția oenologică perfectă pentru reducerea concentrației reziduurilor de pesticide din musturi și vinuri.
Citește mai mult
Mai multe informații despre Clarificanti
Agenții de afinare se selectează în funcție de elementul care trebuie îndepărtat. În cazul în care în vin se detectează un exces de compuși polifenolici astringenți și/sau uscăcioși, se recomandă adăugarea de proteine cu greutate moleculară mare (gelatine cu lanț lung sau albumină de ou), care vor reacționa rapid cu compușii nedoriți și îi vor elimina, obținând un efect neted în vinul final. Pe de altă parte, în cazul în care vinul prezintă o instabilitate proteică accentuată, se recomandă adăugarea de compuși anorganici (bentonită sau sol de siliciu), astfel încât, în timpul procesului, să antreneze acest exces de proteine și să se obțină stabilitatea dorită.
Există posibilitatea de a utiliza “clarificatori complecși”, deoarece aceștia încorporează elementele necesare pentru a obține efectul dorit, economisind timpul de pregătire și chiar gestionând procesul mai eficient. Agenții de afânare pot fi utilizați în timpul recoltării sau în vinul finit.