TANICOL BLANC EXCELLENCE

CARACTERÍSTICAS

Excelente para refinar vinhos onde a intensidade aromática é acentuada, melhorando a frescura e aumentando as sensações de corpo e volume na boca.

CANDIDATURA

Na vinificação:

• Alta capacidade antioxidante sem amargor nem dureza, graças ao seu elevado teor de taninos de uva. Ajuda a limitar a adição de enxofre nos vinhos brancos.
• Protege contra o desenvolvimento da cor e do aroma.
• Dá a estrutura do vinho de uma forma integrada e equilibrada.
• Aumento do perfil aromático do vinho.

Refinação de vinho:

• Restaura a juventude dos vinhos brancos e rosés, dando-lhes grande frescura e maior intensidade aromática.
• Aumento da complexidade e da longevidade. Protege contra o desenvolvimento da cor e do aroma.
• Traz de volta notas de citrinos, limão, toranja ou erva fresca e tiol, dependendo da variedade de uva.
• Reduz ou elimina os aromas de redução.

Na produção de vinho espumante:

• A sua aplicação ao vinho base permite obter vinhos espumantes frescos, intensos, redondos e volumosos, sem notas amargas ou adstringentes.

DOSAGEM