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O fosfato de biamónio é um activador da fermentação inorgânica que é rapidamente assimilado pelas leveduras envolvidas na fermentação alcoólica.
| Estilo de vinho | Espumante |
|---|---|
| Aplicado em | FA e FML |
| Vegan | Vegan |
| Ecológico | EU autorizada |
| Composición |
Na fermentação alcoólica:
Fosfato de biamónio. Fonte de azoto inorgânico, rapidamente assimilado. Possibilita a síntese de aminoácidos e proteínas.
Suplemento nutricional na fermentação 10-30 g/hl
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