Ulises
Gestione automatica di rimontaggi
Sistema di iniezione di aria compressa in vasche per ottenere la miscela desiderata dell’impasto da fermentare.
Ecco come funziona Ulises
Ulises รจ un’alimentazione di aria pressurizzata o di gas inerte all’interno del serbatoio attraverso iniettori installati lungo la circonferenza del serbatoio. Il suo sistema a doppia iniezione permette di omogeneizzare e gestire l’eccesso in modo controllato SENZA l’uso di pompe, consentendo operazioni rapide e automatizzate.
- Il controllo dell'omogeneizzazione.
- Maggiore trasferimento di tannini, colore e aroma.
- Evitare la fermentazione acetica del tappo.
- Facile da usare grazie al suo touch screen precedentemente programmato in base alle esigenze della cantina.
- Ottimizzazione del numero di rimontaggi.
- Perfezionamento della durata e dell'intensitร di rimontaggi per ogni fase della fermentazione/vinificazione.
- Automazione dipendente dalla densitร .
- Risparmio energetico certificato fino al 75% rispetto a un sistema di rimontaggi tradizionale.
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