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ROBLETAN COEUR

Affinamento del tannino, fornisce polifenoli idrolizzabili responsabili della stabilizzazione del colore e della resistenza all’ossidazione: fornisce le caratteristiche di struttura e dolcezza tipiche del tempo trascorso a contatto con il legno tostato.

Tipo di vino

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Obbiettivo

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Vegano

Biologico

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APPLICAZIONE

  • Nel vino finito, durante l’affinamento e prima dell’imbottigliamento, fornisce capacità antiossidante e bilancia la struttura e il corpo del vino, migliorandone gli aspetti gustativi.
  • Durante l’affinamento in botte o in vasca per guidare il processo di evoluzione del vino.

DOSAGGIO

Vino bianco: 1 – 10 g/hl

Vino rosso: 2 – 20 g/hl

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