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Technology
Scoprite i nostri sistemi di innovazione e l’alto valore tecnico. Siamo il presente e il futuro dell’innovazione nelle attrezzature per cantine.
GOMASOL PHI
Gomasol PHI è una soluzione concentrata di gomma arabica di Acacia seyal al 100%.
CARATTERISTICHE
- È preparata con gomma arabica di prima qualità, priva di impurità.
- ELEVATA STABILITÀ COLLOIDALE. Grazie alle sue dimensioni, evita l’aggregazione dei cristalli, migliorando la STABILITÀ TARTARICA.
- EFFETTO SENSORIALE. Le gomme arabiche di qualità Seyal sono gomme ad alto peso molecolare, ideali per dare volume in bocca, fornire rotondità, eliminare amarezza e astringenza.
- Deriva dalla rigorosa selezione delle migliori materie prime e si ottiene attraverso un processo di produzione naturale, senza l’aggiunta di agenti chimici, per solubilizzazione e purificazione, il cui scopo è quello di mantenere praticamente intatte le dimensioni e la struttura della gomma.
- Gomasol PHI , ha un basso indice di intasamento.
APPLICAZIONE
Utilizzato nei vini rossi, rosati o bianchi, migliora l’untuosità e la rotondità in bocca.
Come colloide naturale, contribuisce anche a migliorare la stabilità tartarica.
DOSAGGIO
VINI GIOVANI: 100-200 ml/hl
VINI DI OLTRE UN ANNO: 70-100 ml/hl
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- Stabilizzanti
ESTABICEL
Preparato a base di gomma di cellulosa liquida per la stabilizzazione tartarica di vini bianchi, frizzanti e spumanti.
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