VINIFERM KLR

Categoria Lieviti Tag Aromi Varietali

Viniferm KLR è un lievito killer (fenotipo K2), che assicura un rapido e completo insediamento del lievito in condizioni difficili come: alte temperature, alti volumi o alte popolazioni di lieviti indigeni.

Informazioni aggiuntive
Descrizione

Tipo di vino	Rosso
Applicato en	FA e FML
Vegano	Vegano
Biologico	Autorizzato EU, Autorizzato NOP (USDA)

APPLICAZIONE

Ceppo specifico per flash e termovinificazione.
Viniferm KLR, grazie al suo carattere killer, assicura una buona e completa fermentazione alcolica, consumando tutti gli zuccheri del mosto, anche in condizioni difficili come: temperature di fermentazione estreme, mosti poveri di azoto assimilabile e di acidi grassi, alti livelli alcolici, mosti molto chiarificati.
Viniferm KLR rispetta la tipicità dei vitigni che producono pochi composti aromatici, contribuendo positivamente alla complessità e alla finezza aromatica.
Viniferm KLR è consigliato per la vinificazione a bassa temperatura di vini bianchi, rosati e rossi, preservando la tipicità varietale dei vitigni.

DOSAGGIO

Vinificazione 20-30 g/hl.

Assistiamo le aziende vitivinicole nel controllo del processo di vinificazione.

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