| Tipo di vino | |
|---|---|
| Applicato en | |
| Vegano | |
| Biologico |
Technology
Scoprite i nostri sistemi di innovazione e l’alto valore tecnico. Siamo il presente e il futuro dell’innovazione nelle attrezzature per cantine.
VINIFERM KLR
Viniferm KLR è un lievito killer (fenotipo K2), che assicura un rapido e completo insediamento del lievito in condizioni difficili come: alte temperature, alti volumi o alte popolazioni di lieviti indigeni.
APPLICAZIONE
- Ceppo specifico per flash e termovinificazione.
- Viniferm KLR, grazie al suo carattere killer, assicura una buona e completa fermentazione alcolica, consumando tutti gli zuccheri del mosto, anche in condizioni difficili come: temperature di fermentazione estreme, mosti poveri di azoto assimilabile e di acidi grassi, alti livelli alcolici, mosti molto chiarificati.
- Viniferm KLR rispetta la tipicità dei vitigni che producono pochi composti aromatici, contribuendo positivamente alla complessità e alla finezza aromatica.
- Viniferm KLR è consigliato per la vinificazione a bassa temperatura di vini bianchi, rosati e rossi, preservando la tipicità varietale dei vitigni.
DOSAGGIO
- Vinificazione 20-30 g/hl.