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| Vegano |
Technology
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Spirit Soul
Spirit Soul è una soluzione di tannino di quercia francese in formato liquido, che contribuisce a esaltare gli aromi di vaniglia, cacao e spezie.
È ideale per i vini maturi e per quelli che devono rafforzare la loro struttura, la dolcezza e la definizione degli aromi del legno.
Il formato liquido facilita la sua applicazione ed elimina il tempo di contatto quando il vino viene sottoposto al trattamento di affinamento con alternativi di rovere.
Spirit Soul è un tannino ellagico che, grazie al suo attento processo di produzione, non genera sensazioni astringenti o aromi sgradevoli.
QUALITÀ ORGANOLETTICHE
- A dosi elevate: aumento della complessità aromatica, con l’aggiunta di aromi di vaniglia, cacao e spezie.
- A basse dosi: rafforzamento del profilo fruttato, nel rispetto del carattere varietale dei vini.
- Effetto positivo al centro e alla fine della bocca, apportando untuosità e struttura.
DOSAGGIO
5-20 ml/hl: apporta un tocco elegante di legno, amplifica gli aromi primari ed apporta una sensazione di equilibrio in bocca.
20-60 ml/hl: intensifica la nota di rovere, mettendo in risalto gli aromi di legno e contribuisce ad una migliore struttura e complessità del vino.
ISTRUZIONI PER L’USO
Temperare il prodotto ed agitarlo prima dell’uso. Aggiungere al vino assicurandosi di omogeneizzare la massa trattata.
Si consiglia di aggiungere il prodotto al vino 1 o 2 settimane prima dell’imbottigliamento. Accertarsi che il vino, dopo l’aggiunta del prodotto, sia stabile ed idoneo ad essere filtrato prima dell’imbottigliamento. Effettuare test di laboratorio per regolare il dosaggio e valutare la filtrabilità.