VINIFERM RVA

Categoria Etichette Aromi Varietali, Sicurezza Fermentativa

Viniferm RVA è un lievito particolarmente indicato per i vini rossi con elevata tolleranza all’etanolo, in grado di rispettare gli aromi della varietà. Permette macerazioni prolungate e pre-fermentative a freddo.

Tipo di vino Botte, Rosso
Applicato en FA e FML
Vegano Vegano
Ecologico Autorizzato EU, Autorizzato NOP (USDA)

APPLICAZIONE

Adatto alla produzione di vini rossi con lunghe macerazioni: la sua cinetica di fermentazione lenta consente un tempo di contatto con le bucce più lungo. Permette di proteggere e aumentare l’intensità del colore nella vinificazione in rosso.

DOSAGGIO

  • Vinificazione 20-30 g/hl