Tipo di vino	Bianco, Botte, Rosato, Rosso
Applicato en	Uva e mosto
Obbiettivo	Chiarificazione, Stabilità del colore
Ecologico	Autorizzato EU, Autorizzato NOP (USDA)
Origine	Animale
Tipo	Senza allergeni

CARATTERISTICHE

Eccellente azione di affinamento, bilancia efficacemente la struttura polifenolica, prendendosi cura della struttura del vino. Il vino conserva il suo potenziale di invecchiamento e le sue qualità aromatiche. La sua forma liquida ne facilita l’uso. Grazie al suo basso grado di idrolisi, non produce sovradimensionamenti.

APPLICAZIONE

Chiarificazione di vini rossi strutturati ad alto carico polifenolico, vini rossi invecchiati e vini bianchi e rosati. La sua applicazione è appropriata per i vini di alta gamma, dove il rispetto dell’espressione varietale è essenziale durante i trattamenti di affinamento. Adatto per il galleggiamento del mosto