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Silisol è una soluzione colloidale di particelle di silice al 30% in fase acquosa. Il suo utilizzo migliora la compattazione delle fecce di chiarificazione, accelerando la sedimentazione. Nel processo di flottazione permette di formare rapidamente fiocchi compatti.
| Tipo di vino | Bianco, Rosato, Rosso |
|---|---|
| Applicazione | Uva e mosto |
| Obiettivo | Chiarificazione |
| Vegano | Vegano |
| Biologico | Autorizzato EU |
| Origine | Minerale |
| Tipo | Senza allergeni |
La sua applicazione in qualsiasi tipo di mosto, solitamente associata alla gelatina Vinigel e alla bentonite Maxibent, consente una flottazione rapida ed efficiente.
Si consiglia di utilizzarlo nei vini bianchi con elevata instabilità proteica, nei quali è necessario utilizzare una dose elevata di bentonite per stabilizzare il campione. L’aggiunta preventiva di Silisol garantisce una minore perdita aromatica e, soprattutto, una maggiore compattazione delle fecce.
MOSTO 10 – 20 ml/hl
VINO 30 – 100 ml/hl
Azione chiarificatrice e morbidezza tannica in bocca. Rispetto del carattere varietale.
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