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Redoxvin Arome è un complesso che protegge dall’ossidazione sia dell’uva che dei mosti. Il suo utilizzo direttamente sull’uva previene l’ossidazione dei composti polifenolici e aiuta a proteggere al massimo l’espressione aromatica.
| Tipo di vino | Bianco |
|---|---|
| Obbiettivo | Protezione antiossidante, Protezione microbiologica |
| Vegano | Vegano |
| Biologico | Autorizzato EU |
La Redoxvin Arome spiazza efficacemente l’ossigeno, riducendone drasticamente la concentrazione nelle prime fasi, in modo da evitare l’imbrunimento del mosto prima della fermentazione.
Nell’uva e nel mosto:
Il contenuto totale di anidride solforosa non può superare i 150 mg/l per i vini rossi e i 200 mg/l per i vini bianchi e rosati. Se la quantità di zucchero residuo (espresso come glucosio+fruttosio) è pari o superiore a 5 g/l, i valori consentiti sono 200 mg/l per i vini rossi e 250 mg/l per i vini bianchi e rosati.
Assistiamo le aziende vitivinicole nel controllo del processo di vinificazione.
