La stabilizzazione del colore durante la fermentazione e le nuove tecnologie nei processi di vinificazione

Nei giorni 21, 22 e 23 maggio, AGROVIN ha organizzato una Giornata Tecnica a favore dei nostri cugini e amici portoghesi.

Per la realizzazione della Giornata, abbiamo avuto il piacere di poter visitare 3 cantine. Mercoledì 21, la giornata si è tenuta presso l’Adega Cooperativa Vidigueira – Cuba&Alvito. C.R.L., durante la giornata del 22 ci siamo trasferiti a Herdade do Esporão e il giorno 23, l’ultimo giorno, abbiamo visitato l’Adega Quinta Do Seixo-Sandeman.

In questa occasione è stato il nostro collega Miguel Martinez, Tecnico Commerciale di AGROVIN, ad affrontare diversi argomenti di assoluto interesse e attualità, come “La stabilizzazione del colore durante la fermentazione e le nuove tecnologie nei processi di vinificazione“, dove sono state proposte diverse soluzioni sia a livello di prodotti che di attrezzature e/o macchinari.

Oltre ad apprendere e ricevere informazioni interessanti per la futura campagna vendemmiale, i partecipanti hanno potuto godere di un’atmosfera e di paesaggi da sogno.

Un ringraziamento speciale alle tre cantine per averci permesso di utilizzare le loro strutture per rendere questa giornata indimenticabile.