ACTIMAX VIT

CARATTERISTICHE

Nella fermentazione alcolica, i lieviti inattivati sono un’importante fonte di aminoacidi primari lentamente assimilabili. Corregge le carenze di azoto nel mosto senza il rischio di aumento della temperatura o di deviazioni sensoriali.

Actimax Vit fornisce un apporto equilibrato di vitamine e minerali, cofattori metabolici del lievito e dei batteri lattici.

Le pareti cellulari inattive del lievito aumentano il contenuto di polisaccaridi. Sono anche un ottimo adsorbente per le sostanze tossiche.

APPLICAZIONE

Può essere utilizzato:

• All’inizio o durante la fermentazione alcolica, per bilanciare il contenuto di azoto organico del mosto.
• Prima della fermentazione malolattica, per stimolarne lo sviluppo. Gli amminoacidi sono l’unica fonte di azoto assimilabile dai batteri lattici.
• In caso di arresto o rallentamento della fermentazione alcolica.

DOSAGGIO