Ulises
Gestión automática de remontados
Sistema de inyección de aire a presión en depósitos para conseguir la mezcla deseada de la masa a fermentar
Así funciona Ulises
Ulises suministra aire o gas inerte a presión en el interior del depósito a través de unos inyectores instalados a lo largo de la circunferencia del mismo.
Su sistema de inyección dual permite una óptima homogeneización y gestión del sombrero de forma controlada, de esta manera se logra aumentar considerablemente el contacto entre los hollejos y el mosto; favoreciéndose la transferencia de taninos, color y aroma.
- El control de la homogeinización.
- Mayor transferencia de taninos, color y aroma.
- Evitar fermentaciones acéticas del sombrero.
- Sencillo manejo por su pantalla táctil previamente programada en base a las necesidades de la bodega.
- Optimización del número de remontados.
- Perfeccionamiento de la duración e intensidad de remontados para cada etapa de la fermentación/vinificación.
- Automatización en función de la densidad.
- Certificado de ahorro energético de hasta un 75% respecto a un sistema de remontados tradicional.
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