| Stil de vin | |
|---|---|
| Aplicat pe | |
| Vegetarian | |
| Ecologico |
Technology
Descoperiți sistemele noastre proprii de inovare și valoarea tehnică ridicată. Noi suntem prezentul și viitorul inovației în domeniul echipamentelor pentru vinării.
TANICOL ONE
Tanicol ONE este un tanin elagic (de castan) potrivit pentru aplicarea în primele etape ale vinificării vinurilor roșii datorită efectului său antioxidant ridicat, capacității sale de a reacționa cu peptidele și proteinele pentru a proteja polifenolii naturali ai strugurilor și efectului său pozitiv asupra culorii.
APLICAȚIE
- În vinificație pentru a reduce cantitatea de dioxid de sulf, efect antioxidant.
- Pe strugurii cu sănătate precară, efect antioxidant.
- În vinificația în roșu, pentru a crește intensitatea culorii finale a vinurilor.
- Macerarea scurtă a vinificațiilor roșii pentru a proteja polifenolii naturali ai strugurilor.
- În vinificația cu struguri cu grad de maturitate insuficient, ca o completare a structurii sale.
DOZAJ
Îmbunătățirea organoleptică= Etapele timpurii de vinificare=10-40g/hl
Inhibiție=Incubat=40g/hl