| Stil de vin | |
|---|---|
| Aplicat pe | |
| Vegetarian | |
| Ecologico |
Technology
Descoperiți sistemele noastre proprii de inovare și valoarea tehnică ridicată. Noi suntem prezentul și viitorul inovației în domeniul echipamentelor pentru vinării.
VINIFERM PDM
Viniferm PDM este o drojdie capabilă să fermenteze la temperaturi scăzute și cu musturi foarte bine clarificate.
CARACTERISTICI
Activitatea sa de fermentație este optimă în situații de deficit nutrițional sau cu struguri cu un conținut potențial ridicat de alcool.
APLICAȚIE
- Adaptat la fermentarea musturilor puternic clarificate, cu un conținut scăzut de substanțe azotate și factori de creștere.
- Fermentații la temperaturi scăzute.
- Vinuri roșii cu conținut ridicat de alcool și vinuri rosé foarte bine clarificate.
- Se utilizează cu succes în cazurile de fermentație blocată, cu un conținut ridicat de alcool și un conținut scăzut de zahăr.
- Rezultate excelente în fermentația secundară, atât în cisternă, cât și în sticlă.
- Faza de întârziere scurtă și spumare treptată, conferind caractere fine și elegante.
DOZAJ
- Vinificare 20-30 g/hl
- Spumant 30-40 g/hl
- Fermentația se oprește 30-50 g/hl