Technology
Descubra os nossos próprios sistemas de inovação e o nosso alto valor técnico. Somos o presente e o futuro da inovação em equipamento vitivinícola.
Instrumentação
Uma análise detalhada de um vinho diz muito sobre a sua qualidade, pelo que para além das análises enológicas de base, é fundamental conhecer os parâmetros que garantem a salubridade do produto bem como uma qualidade dos vinhos à altura dos mais exigentes paladares. Conheça alguns deles:
Cromatografia Líquida (HPLC)
Cromatografia líquida (HPLC): esta técnica permite a separação de compostos com base na sua interação com a fase móvel e a fase estacionária da coluna cromatográfica. A combinação de diferentes colunas e detetores permite quantificar uma infinidade de parâmetros em vinhos e mostos, como ácido sórbico (necessário para análise de exportação) e outros ácidos orgânicos (tartárico, ascórbico, etc.), açúcares (glicose, manose, frutose) e glutationa reduzida/oxidada e L-cisteína (para conhecer a composição de derivados de levedura).
Plasma de Acoplamento Indutivo (ICP-OES)
ICP-OES: análise de metais em matrizes vínicas e produtos enológicos utilizando um sistema de plasma de acoplamento indutivo (ICP) em conjunto com um espectrofotómetro de emissão ótica (OES). Os metais geram espectros de emissão atómica característicos que permitem que sejam detetados e quantificados.
Autoanalisador fotométrico
É um equipamento com um sistema ótico inovador e avançado baseado numa bateria de LED que cobre os métodos enzimáticos e colorimétricos mais exigidos no setor enológico. A sua elevada capacidade de amostras e reagentes permite um processamento rápido dos mostos e vinhos recebidos.