Technology
Descubre nuestros Sistemas de Innovación Propia y de Alto Valor Técnico. Somos el presente y futuro de la innovación en equipamiento para bodegas.
Instrumentación
Una analítica detallada de un vino dice mucho sobre su calidad, por lo que aparte de los análisis enológicos básicos, es imprescindible conocer aquellos parámetros que aseguran la salubridad del producto así como una calidad de los vinos a la altura de los paladares más exigentes. Conoce algunos de ellos:
Cromatografía líquida (HPLC)
Cromatografía líquida (HPLC): esta técnica permite la separación de los compuestos en base a la interacción de éstos con la fase móvil y la fase estacionaria de la columna cromatográfica. La combinación de diferentes columnas y detectores hace posible la cuantificación de multitud de parámetros en vinos y mostos, como ácido sórbico (demandado para análisis de exportación) y otros ácidos orgánicos (tartárico, ascórbico, etc), azúcares (glucosa, manosa, fructosa) y glutatión reducido/oxidado y L-cisteína (para conocer la composición de derivados de levadura).
Plasma de acoplamiento inductivo (ICP-OES)
ICP-OES: análisis de metales en matrices vínicas y productos enológicos mediante un sistema de plasma de acoplamiento inductivo (ICP) junto a un espectrofotómetro de emisión óptico (OES). Los metales generan unos espectros de emisión atómica característicos que permiten ser detectados y cuantificados.
Autoanalizador fotométrico
Se trata de un equipo con un innovador y avanzado sistema óptico basado en una batería de LEDs que cubren los métodos enzimáticos y colorimétricos más demandados en el sector enológico. Su alta capacidad para muestras y reactivos permite un rápido procesamiento de los mostos y vinos recibidos.