Quais serão as tendências vinícolas em 2022?
A Covid-19 teve um impacto global negativo nas vendas de vinho em 2020, com uma queda nas vendas de 14,2%, sendo os vinhos espumantes (associados às celebrações) os mais afetados.
2022 é encarado com otimismo e novas oportunidades como salienta o relatório sobre o consumo de vinho em 2020 da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV) e o relatório do Strategic Research Center sobre o setor vitivinícola 2021 da EAE Business School.
2020: Um ano de grande incerteza, marcado pela Covid-19 e pelas vendas online.
As restrições no canal HORECA, devido à crise de saúde do coronavírus, aumentaram o stock de vinhos nas adegas.
Apenas as adegas que estavam muito bem posicionadas e tinham uma boa forma de chegar ao cliente através da Internet conseguiram “salvar-se”.
O setor vinícola é normalmente bastante reticente à mudança, e o Covid-19 forçou-o a reagir.
Como se isso não fosse suficiente, 2020 foi marcado não só pelo Covid-19, mas também pelas vindimas complicadas em algumas regiões de Espanha devido às fortes chuvas, granizo e míldio. Como resultado, a produção de vinho foi também inferior à dos anos anteriores.
A digitalização tornou-se essencial
As vendas durante 2020 foram maioritariamente online, o que obrigou o setor vinícola a implementar estratégias de marketing e vendas. Nas redes sociais, quando o país estava confinado, começaram a realizar-se muitas provas on-line, com vinhos comprados on-line e entregues nas nossas casas. Mas isto, como disse antes, só aconteceu com adegas que estavam bem posicionadas no mundo online.
Nos anos 2021 e 2022, o foco está em recuperar a normalidade do consumo de vinho, adaptando hábitos de consumo e implementando estratégias de marketing e aperfeiçoando a comunicação para chegar aos Millenials.
Comecemos por olhar para alguns dados importantes:
- A produção de vinho na UE tem vindo a diminuir nos últimos anos, principalmente devido ao clima( geada, granizo, seca, etc). Isto representa um grande desafio para a viticultura nos próximos anos.
Em 2020, Itália (47,5 mhl), França (42,1 mhl), e Espanha (33,5 mhl) sofreram uma diminuição na produção de vinho, sendo Espanha o país mais afetado (produzindo menos 25%). Este declínio na produção de vinho espanhol está também ligado à diminuição da superfície de vinha para uvas de vinificação 949.565 ha, menos 3.263 ha do que em 2019. Desses 945.565 ha, 59% ou 564.193 ha (-0,4%) correspondem a irrigados e os restantes 41% ou 385.372 ha (-0,3%), a irrigados. Apenas La Rioja e o País Basco aumentaram a sua superfície desde 1980.
- Devido ao COVID, a queda no consumo de vinho a nível mundial foi de 3% (o nível mais baixo desde 2002).
- 2020 foi um ano em que a digitalização se tornou a forma de “sobreviver” à crise sanitária, e as vendas de vinho também se concentraram nas vendas online. Nos EUA, 26% das pessoas inquiridas pelo Statista mudaram as suas compras de comida e bebida de offline para online. No Reino Unido 25%, e na China quase 50%.
- O Vermute e os vinhos fortificados cresceram 4%, tanto em vendas domésticas como internacionais. A exportação de vinhos de xerez na Grã-Bretanha está a crescer. Em março de 2020, no auge da pandemia, houve um aumento de 20% nas vendas de vinhos de xerez na Grã-Bretanha. De acordo com o “The Guardian”, a procura aumentou em 850% para “cream sherry” e 512% para “amontillado”.
- O segundo maior exportador de vinho do mundo é a Espanha com um volume de (21,3 mhl) precedido pela Itália (21,6) e seguido pela França (14,2 mhl), mas terceiro em valor (2,7 mil milhões de euros) depois da França (9,8) e Itália (6,4).
- Em 2020 as exportações de vinho fecharam com quedas de -3,6% em valor e -6% em volume em comparação com 2019 de acordo com a OeMV. As vendas foram de 2.012 milhões de litros, no valor de 2.616,1 milhões de euros. Em termos absolutos, deixaram de ser exportados 126,8 milhões de litros e de faturar, 96,7 milhões de euros, dos quais 53,6 milhões de euros.
2021 e 2022: Otimismo no setor
2020 criou a tempestade perfeita para o setor vinícola mudar completamente a sua estratégia de vendas. Agora mais do que nunca, precisamos de nos concentrar na digitalização, nas novas tendências e em como chegar ao cliente “milenar” (por exemplo, através das redes sociais, especialmente no Instagram).
Quais são as novas tendências?
- Vinhos mais sustentáveis
Os vinhos orgânicos estão a tornar-se cada vez mais populares, e cada vez mais adegas estão a escolher uma produção mais sustentável, com menos produtos químicos adicionados.
- Vinhos brancos e vermute para aperitivo
Está a tornar-se cada vez mais na moda desfrutar de um copo de vinho como aperitivo, que está gradualmente a ganhar terreno sobre a cerveja. Para esta ocasião, são procurados vinhos brancos refrescantes e de baixo teor alcoólico, espumantes e vermutes.
As bebidas com vinho como vermute ou sangria estão a aumentar as suas vendas em 16,7%, isto porque são vistas como mais saudáveis e estão também “na moda”.
- Vinhos espumantes orgânicos, naturais e biodinâmicos
As vendas de vinhos espumantes caíram, mas no caso dos vinhos espumantes orgânicos ou biodinâmicos não foi esse o caso. Isto reflete mais uma vez a tendência para optar por vinhos produzidos com menos produtos químicos adicionados.
O Covid-19 despoletou um cenário muito mutável para os próximos anos, no qual as adegas devem adaptar-se da melhor forma e o mais rapidamente possível aos novos desafios, a fim de não perderem o seu volume de negócios.