| Estilo de vino | |
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| Aplicado en | |
| Vegano | |
| Ecologico |
Technology
Descubre nuestros Sistemas de Innovación Propia y de Alto Valor Técnico. Somos el presente y futuro de la innovación en equipamiento para bodegas.
TANICOL ONE
Tanicol ONE es un tanino elágico (castaño) idóneo para ser aplicado en las primeras etapas de la elaboración de vinos tintos por su elevado efecto antioxidante, su capacidad de reaccionar con péptidos y proteínas para proteger los polifenoles naturales de la uva y su efecto positivo sobre el color.
APLICACIÓN
- En vinificación para reducir la cantidad de sulfuroso, efecto antioxidante.
- Sobre uvas con deficiente estado sanitario, efecto antioxidásico.
- En vinificación de tintos para incrementar la intensidad colorante final de los vinos.
- En maceraciones cortas de vinificaciones de tintos para proteger los polifenoles naturales de la uva.
- En elaboraciones con uvas de madurez insuficiente como complemento de su estructura.
DOSIS
Mejora organoléptica= Primeras etapas de la vinificación=10-40g/hl
Inhibición=Encubado=40g/hl