VINIFERM PDM

CARACTERÍSTICAS

Su actividad fermentativa es óptima en situaciones de carencia nutricional o con uvas de elevado grado alcohólico potencial.

APLICACIÓN

• Adaptada a la fermentación de mostos fuertemente clarificados, pobres en sustancias nitrogenadas y factores de crecimiento.
• Fermentaciones a bajas temperaturas.
• Vinos tintos de elevado grado alcohólico y rosados muy clarificados.
• Se emplea con éxito en casos de parada de fermentación con elevado grado alcohólico y bajo contenido en azúcares.
• Excelentes resultados en segunda fermentación, tanto en depósito como en botella.
• Fase de latencia corta y toma de espuma paulatina, confiriendo caracteres finos y elegantes.

DOSIS

• Vinificación 20-30 g/hl
• Espumosos 30-40 g/hl
• Paradas de fermentación 30-50 g/hl