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CLARIFINE VEGAN

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Clarifine VEGAN es un clarificante complejo a base de extracto proteico de levaduras y proteína vegetal, su empleo da lugar a vinos con elevada limpidez y brillantez.

La combinación sinérgica de proteínas dota a Clarifine VEGAN de una excelente capacidad clarificante, la proteína vegetal favorece la eliminación de polifenoles oxidados y oxidables, mientras que el extracto proteico de levadura mejorando las sensaciones táctiles del vino, reduciendo la astringencia y el amargor.

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Estilo de vino

, ,

Vegano

Ecologico

Origen

Objetivo

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APLICACIÓN

Clarifine VEGAN presenta un elevado poder clarificante, ha sido desarrollado para el tratamiento de vinos blancos, rosados y tintos.

En vinos blancos y rosados:

• Elimina polifenoles oxidados y oxidables, protegiendo al vino de la oxidación.

• Reduce las sensaciones astringentes y amargas.

• Mejora la untuosidad.

En vinos tintos:

• Reduce la carga polifenólica, principalmente eliminando aquellos taninos más reactivos.

• Disminuye las sensaciones astringentes y amargas.

• Mejora la untuosidad.

 

DOSIS

  • Vino blanco y rosado: 2-10 g/hl
  • Vino tinto: 5-20 g/hl

Dosis máxima legal

  • Mosto, vino blanco y vino rosado: 60g/hl
  • Vino tinto: 100g/hl

 

MODO DE EMPLEO

  1. Diluir la cantidad necesaria de Clarifine Vegan en agua en relación 1:10 y homogeneizar
  2. Una vez disuelto, incorporar al volumen total y homogeneizar mediante remontado

*En vinos blancos y rosados, para mejorar la floculación es recomendable la adición de coadyuvantes de clarificación como bentonita, sol de sílice o tanino.