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Imagen portada del XVIII Congreso Nacional de Enólogos en Palencia

XVIII CONGRESO NACIONAL DE ENÓLOGOS

“Impatto del ceppo Viniferm NSTD del lievito Torulaspora dellbrueckii sul rilascio di tioli varietali nei vini”

Dal 4 al 6 aprile a Palencia (Castiglia e León), 250 enologi, ricercatori ed esperti di enologia e viticoltura si sono confrontati durante questa tre giorni nella XVIII Edizione del Congreso Nacional De Enólogos, per analizzare tutte le novità del settore, condividere le proprie esperienze, le conoscenze e i progressi tecnologici, facendo il punto sulla situazione attuale dell’enologia mondiale.

Durante questi giorni si sono tenute 7 conferenze e 5 interventi tecnici sulle ultime evoluzioni del settore. Al Congresso sono stati affrontati numerosi temi e diversificati tra di loro, ma vogliamo evidenziare l’Intervento Tecnico di AGROVIN tenuto da Luis Cotanda, membro del Dipartimento delle Innovazioni Tecnologiche, intitolato “Co-inoculazione e impianto dei batteri lattici”.

Inoltre, il Congresso è servito come occasione d’incontro in cui tutti gli attori coinvolti nel processo di vinificazione hanno potuto rafforzare ulteriormente la loro collaborazione e apprendere in prima persona le più recenti scoperte, le tecniche e gli studi enologici.

I partecipanti hanno potuto usufruire anche di un’area dedicata alle dimostrazioni scientifiche e a cui ha partecipato anche AGROVIN, presentando il suo studio/comunicazione scientifica “Impatto del ceppo Viniferm NSTD del lievito Torulaspora dellbrueckii sul rilascio di tioli varietali nei vini”.

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