XI Conferenza sui progressi nelle tecniche enologiche

Un anno in più, e questa è stata la sua 11° edizione, i docenti della Laurea in Enologia dell’ETSIIAA hanno organizzato la “XI Jornada Avances en Técnicas Enológicas” che si è svolta presso l’E.T.S. di Ingegneria Agraria dell’Università di Valladolid a Palencia il 3 maggio 2019.

L’obiettivo di questa giornata è stato quello di divulgare tutte le innovazioni tecnologiche e biotecnologiche del settore vitivinicolo che rivestono un grande interesse presente e futuro.

AGROVIN ha collaborato a questo evento organizzando un intervento a carattere tecnico con Ricardo Jurado, Responsabile delle Innovazioni Tecnologiche di AGROVIN. In questa occasione si è discusso della gestione dei gas disciolti nel vino in bottiglia grazie ai contattori di membrana, proponendo l’apparecchiatura Oxi_Out, la cui tecnologia permette una gestione efficiente dell’O2 e della CO2 rispetto ai trattamenti che vengono effettuati tradizionalmente nelle aziende vinicole.