Eco-innovative maceration system based on lfhp ultrasound technology for winemaking
OBIETTIVO: L’obiettivo principale del progetto è ottimizzare le risorse a disposizione delle cantine al momento della vendemmia, risparmiando sui costi di produzione, ottenendo un prodotto differenziato e massimizzando la qualità. Il nome ULTRAWINE definisce una tecnologia innovativa finalizzata a una rapida estrazione polifenolica e aromatica dell’uva. Il colore e l’aroma dei vini sono due dei parametri organolettici più apprezzati dai consumatori, in quanto forniscono informazioni sul processo di vinificazione e sulla sua evoluzione nel tempo.
BANDO: PROGRAMMA H2020 HORIZON – SME- INSTRUMENT.
TITOLO DEL PROGETTO: Eco-innovative maceration systema based on LFHP ULTRAsound technology for WINEmaking.
Data di inizio: 1/06/2015
Data di fine: 1/06/2017
ACRONIMO: ULTRAWINE.
![Sistema di macerazione eco-innovativo basato sulla tecnologia a ultrasuoni lfhp per la R&S enologica 1 horizon](https://agrovin.com/wp-content/plugins/wp-fastest-cache-premium/pro/images/blank.gif)
![Sistema di macerazione eco-innovativo basato sulla tecnologia a ultrasuoni lfhp per la R&S enologica 2 H2020](https://agrovin.com/wp-content/plugins/wp-fastest-cache-premium/pro/images/blank.gif)